Uute ja ümberehitatud köökide populaarne funktsioon on rullkapi riiulite lisamine. Need on riiulid, mis on riputatud rullmehhanismi abil, mis võimaldab neid osaliselt välja rullida, võimaldades inimesel lihtsamini juurde pääseda tagaküljel hoitavatele asjadele kui traditsiooniliste fikseeritud kapiriiulite puhul.
Köögi töötasapindade ja aluskappide standardsügavus on umbes 24 tolli (60 cm). See tähendab, et kappide tagaküljel hoitavaid esemeid, eriti alumisel riiulil, võib olla väga raske kätte saada. Väljarullitavad kapiriiulid püüavad seda probleemi leevendada, asetades riiulid rullikutega rööbastele. Seetõttu on rulluvate kapiriiulite suurimaks eeliseks see, et nende abil on lihtsam esemeid kätte saada, mis on eriti kasulik toidu valmistamisel või roogade ärapanemisel.
Teist tüüpi mugavad riiulid, mida sageli kasutatakse, on laiska Susani nime all tuntud nurgakapp. See on mitmetasandiline ümmargune riiul, mis asetatakse nurka, et kasutada ära seal olevat lisaruumi. Laisk Susan on ka veerev üksus, mis pöörleb nii, et tagaküljel olevate esemete juurde pääseb, mis võimaldab ruumi kasutada ilma, et esemetele oleks raske juurde pääseda.
Rullkappide riiulitel on mõned puudused. Esiteks on paljudel juhtudel statsionaarne alumine riiul, mis on tavaliselt kapi alus. Seetõttu tuleb harva kasutatavaid esemeid hoida alumistel riiulitel, mis piirab selle stiili riiulite mugavust. Samuti ei pruugi need kapid veeremehhanismi tõttu taluda nii suurt raskust kui kindlalt kinnitatud statsionaarne riiul, mis võib piirata köögikappidest väljavõetava hoiuruumi hulka.
Lisaks tähendavad rullumismehhanismi liikuvad osad suuremat tõenäosust, et kapid purunevad või vajavad remonti, eriti majapidamises, kus neid kasutatakse väga sageli või kus nende maksimaalne kaal on ületatud. Koos suuremate ostu- ja paigalduskuludega võivad rullkapiriiulid olla tunduvalt kallimad kui tavalised statsionaarsed köögiriiulid.