Porgandiallergia kõige levinumad nähud ja sümptomid on sügelus, turse ja ebamugavustunne seedetraktis. Enamikul juhtudel on need sümptomid häirivad, kuid mitte eluohtlikud ja kaovad mõne tunni jooksul. Mõnikord võib inimese reaktsioon olla piisavalt tõsine, et tekitada anafülaksia ja vajada erakorralist meditsiinilist sekkumist. Porgandiallergia sümptomid on igal inimesel erinevad ja võivad sõltuda sellest, kui palju porgandit tarbiti, kas porgand oli toores või keedetud ja milliseid muid toite koos allergeeniga söödi. Kõige tõhusam ravi on vältimine, vältides seega porgandiallergia sümptomite avaldumist.
Porgandite suhtes allergiline inimene ei tea tavaliselt oma allergiast enne, kui sümptomid ilmnevad pärast selle söömist. Samuti on võimalik, et sümptomeid ei põhjusta porgand ise, vaid pigem ristreaktsioon kasepuu õietolmu jäänustele, mida selles köögiviljas sageli leidub. Organismi immuunsüsteem reageerib porgandite või neid sisaldava toiduga kokkupuutele negatiivselt, tekitades histamiini nimelist antikeha. Füüsilised reaktsioonid histamiinile on inimestel väga erinevad, sõltuvalt allergia raskusastmest.
Porgandiallergia mõjutab kõige sagedamini suu piirkonda, sealhulgas suud, kurku ja huuli. Võib esineda turset ja sügelust, mis võib ulatuda kergest kuni tugevani. Need sümptomid ilmnevad peaaegu kohe pärast porgandi söömist ja võivad olla hullemad, kui porgandit süüakse toorelt, mitte keedetud. Enamikul juhtudel on suuõõne sümptomid lihtsalt tüütud ja taanduvad kiiresti, tavaliselt kõige rohkem mõne tunni jooksul.
Kui keedetud porgandi või kompleksroa koostisosana sisalduva porgandi söömine võib leevendada suuõõne sümptomeid, võivad seedetrakti probleemid tekkida mõne tunni jooksul. Seda tüüpi sümptomid võivad hõlmata kõhukrampe ja -valu, aga ka kõhulahtisust. Mõnedel inimestel võib tekkida ka iiveldus ja oksendamine. Raskusaste on inimestel erinev ja sõltub sellest, kuidas ja kui palju allergeeni tarbiti.
Anafülaksia on tõsine allergiline reaktsioon porganditele, mis võib olla eluohtlik. Sümptomid ilmnevad väga kiiresti, sageli mõne sekundi jooksul pärast kokkupuudet ja võivad mõjutada kogu keha. Sageli tekivad hingamisraskused, segasus ja arütmia. Seda tüüpi reaktsioon porgandiallergiale nõuab viivitamatut erakorralist meditsiinilist sekkumist ja võib hõlmata mitmesuguseid erinevaid ravimeetodeid, nagu intravenoossed steroidid või suure vooluga hapnik. Kiire sekkumine ja ravi võivad ära hoida anafülaksiast tulenevaid eluohtlikke tüsistusi.
Porgandiallergia testimine hõlmab sageli inimese enda füüsilisi sümptomeid pärast porgandi tarbimist. Kui sümptomid ilmnevad alles porgandi tarbimisel, võib meditsiinitöötaja aidata neid kahtlusi kinnitada, testides konkreetselt porgandi suhtes allergiat. Kõige tõhusam viis porgandiallergia ravimiseks on lihtsalt vältida selle köögivilja söömist, eriti toorelt. Porgandit vältides hoitakse ära igasuguste sümptomite teke. Toiduallergia korral eelistatakse ennetamist ravile.