Millised on petipiima erinevad asendajad?

Petipiima jaoks sobivat asendajat otsides on inimestel sageli mõned võimalused. Happelise elemendi, näiteks äädika või sidrunimahla lisamine võib paljudel juhtudel luua sobiva alternatiivi. Hapukoort võib lisada ka piimale ja kasutada petipiima asemel. Kasutada võib ka jogurtit või jogurti ja piima segu.

Traditsiooniline petipiim on vedelik, mis jääb järele pärast koorest või valmistamist. Sisuliselt on tegu vaid kergelt hapupiimaga. See on veidi paksem kui tavaline piim ja see muudab küpsetised tavaliselt kergeks ja kohevaks, eriti need, mis on valmistatud ka söögisoodaga. Paljud inimesed ei osta petipiima regulaarselt, kuna seda ei kasutata paljudes retseptides, seega võivad petipiima asendajad kasuks tulla.

Tavalisele piimale happelise vedeliku lisamine võib selle veidi kalgenduda, muutes selle heaks petipiima asendajaks. Näiteks äädikat ja sidrunimahla saab kasutada petipiima asendamiseks. Üks supilusikatäis (15 milliliitrit) ühte neist vedelikest tuleks valada 1-tassi (240-milliliitrisesse) mõõtetopsi. Seejärel võib mõõtetopsi valada piima, kuni tassis on 1 tass (240 milliliitrit) vedelikku.

Kui tassis on 1 tass (240 milliliitrit) vedelikku, tuleb seda ettevaatlikult segada. Seejärel võib selle veel mõneks minutiks seista. Äädikas või sidrunimahl kalgendab piima kergelt, luues ühe parima petipiima asendaja.

Petipiima asendaja saamiseks võib tavalist piima segada ka vähese hambakivikoorega, mis on samuti happeline ühend. Peaaegu 2 teelusikatäit (peaaegu 10 milliliitrit) hambakivikoort tuleks esmalt segada 2 spl (30 milliliitri) täispiimaga. Seejärel segage see segu tavalise piimaga nii palju, et tekiks 1 tass (240 milliliitrit) vedelikku. Tagamaks, et hambakivikoorega valmistatud petipiimaasendajates tükke ei jääks, on oluline segu korralikult läbi vahustada.

Jogurtist saab valmistada ka paar petipiima aseainet. Kui kasutate petipiima asendamiseks jogurtit või jogurtisegusid, tuleks tavaliselt kasutada tavalist jogurtit. Maitsestatud jogurtid, nagu puuviljajogurtid, võivad põhjustada kulinaarse katastroofi. Mõned inimesed valivad asendaja loomiseks segada võrdses koguses tavalist piima jogurtiga. Teised inimesed võivad lisada veidi äädikat või sidrunimahla, et segu kergelt kalgenduks.