Parimad näpunäited veiniga toiduvalmistamiseks on veini maitsete ja tekstuuride kooskõlastamine roale iseloomulike omadustega. Samuti on oluline arvestada veini happesust erinevate toitude puhul ja selle mõju teatud tüüpi kööginõudele. Peamine näpunäide, mida veinipõhiste kastmete valmistamisel meeles pidada, on lasta vedelikul podiseda ja vähendada selle esialgsest mahust umbes pooleni, et tulemus oleks maitsev.
Kastmetele lisatud vein ei suhtle teiste koostisosadega hästi, et tuua nende täielikku maitset esile, välja arvatud juhul, kui see küpseb piisavalt, et väheneda ja kontsentreerida. Veinis sisalduv alkohol tuleb välja keeta või on maitse tõenäoliselt pigem liiga terav kui rikkalik. Veiniga toiduvalmistamisel võib unikaalsete maitsenoodide avastamiseks siltide uurimine ja lugemine aidata teil lisada roogadele sarnaseid toite, et luua rikkalikke maitsekihte. Näiteks väidetakse, et pinot noir’il on sageli seenemaitse, nii et selle kasutamine veisehautises või muus seentega roas võib olla maitsev lisand, mis toob maksimaalse maitse esile.
Üldjuhul sobivad punased veinid kõige paremini toekatesse veiseliharoogadesse ning valged valged veinid sobivad pigem linnu-, kala- ja taimetoitlastele. Veiniga toiduvalmistamisel on oluline arvestada tekstuuriga, mitte ainult maitsetega. Näiteks cabernet sauvignonil on raske tekstuur, mis sobib hästi rikkalike valkude, näiteks veiselihaga. Seevastu chardonnay on kreemja tekstuuriga ja oleks palju parem valik fettuccine Alfredo retsepti jaoks. Šerri võib esile tuua paljude puu- ja köögiviljade maitsed.
Šerrit saab kasutada isegi magustoitudes, näiteks šokolaadifondüüs. Merlot on teine vein, mis sobib ideaalselt šokolaadiks, eriti tumedat sorti, et see sobiks veini rikkaliku maitsega. Siiski ei täienda merlot tavaliselt happelisi toite, nagu tsitrusviljad ja tomatid. Et aidata potte ja panne veiniga küpsetamisel kaitsta, on roostevaba teras parem valik kui alumiinium või malm, kuna kõrge happesisaldusega sordid võivad nende materjalide viimistlust rikkuda.
Etnilise retsepti järgi küpsetades on suurepärane näpunäide kasutada selle piirkonna või riigi veini. Selle köögi veiniga ei saa rooga mitte ainult täiustada, vaid jooki võib serveerida ka valmistoidu kõrvale. Nii eelroogade kui ka piirkonna või riigiga seotud magustoitude serveerimine võib veini ja pearoa kenasti siduda, et saada ühtse maitsega eine.