Taimetoidu kõrvitsasupi valmistamisel võib värskete ürtide ja jahvatatud pipra kasutamine lisada rahuldava maitse. Teised head näpunäited selle supi valmistamiseks on ühe peamise vürtsi või ürdi kasutamine ja selle järk-järguline lisamine, et kõrvitsa õrnalt maalähedast maitset mitte ületada. Sageli on kõige parem kõrvits enne supile lisamist ahjus röstida. Supile võib lisada ka muid köögivilju, näiteks porgandit ja/või herneid, kuid ka tükeldatud õunad võivad anda huvitava lisandi. Maitsekas köögiviljapuljong on suurepärane baas taimetoitlasele kõrvitsasupile.
Maitsva taimetoidupuljongi valmistamiseks võib hakitud küüslauku ja peeneks hakitud sibulat toiduõlis praadida. Suurepärase puljongi valmistamiseks sobivad mitmesugused köögiviljad, nagu kartul, porgand, seened ja seller. Loorberilehe, soola ja pipraga saab maitsestada taimetoitlase kõrvitsasupi valmistamiseks kasutatud puljongit.
Suvikõrvits tuleks koorida ja tükkideks lõigata. Tükkide asetamine määritud küpsiseplaadile ja nende küpsetamine ahjus mõõdukal kuumusel pehmeks aitab kõrvitsat supi jaoks ette valmistada. Seejärel võib ahjus röstitud kõrvitsatükke lisada köögiviljapuljongile koos muude koostisosadega, nagu õunad ja/või muud köögiviljad. Väikese koguse vürtsi või ürdi kasutamine ja taimetoidu suvikõrvitsasupi keetmine umbes 30 minutit enne selle maitsmist ja maitsete reguleerimist aitab tavaliselt hästi, et vältida selle üle- või alamaitsestamist.
Ingver, karri või salvei võivad olla kõrvitsasupi jaoks suurepäraseks maitseaineks. Tavaliselt ei ole hea mõte kasutada tugevate vürtside või ürtide kombinatsiooni, kuna võib tekkida ravimilaadne või liiga tugev maitse, mis võib samuti vähendada kõrvitsa maitset. Kreemja tekstuuri saamiseks võib taimetoidule kõrvitsasupile lisada piima või sojapiima seni, kuni kuumus on väga madal.
Serveerimisel võib supile lisada lisandi, mis täiendab selle maitseid. Olenevalt kasutatavast peamisest ürdist või vürtsist võib selleks olla tükeldatud mandleid või hakitud rohelist sibulat. Kui taimetoitlases kõrvitsasupis kasutatakse värsket ürti, võib salvei olla suurepärane valik. Iga sööja võib serveerimise ajal supile lisada puista jahvatatud pipraterad ja vajadusel soola.