Suvikõrvitsa konserveerimisel tuleb olla ettevaatlik. Suvikõrvits on osa köögiviljade rühmast, mida tuntakse madala happesusega köögiviljadena, mis tähendab, et kõigi kahjulike bakterite hävitamise tagamiseks tuleks võtta õigeid ja täpseid konserveerimismeetmeid. Suvikõrvitsa konserveerimisel on kõige parem kasutada võimalikult värsket suvikõrvitsat, töötada kiiresti, pakkida suvikõrvits lõdvalt kuumadesse konservipurkidesse ning kuumutada ja sulgeda kiirkeedupotti piisavalt kaua, et hävitada kõik kahjulikud bakterid. Kuigi suvikõrvitsa konserveerimine on võimalik, soovitavad paljud eksperdid suvikõrvitsad hoopis sügavkülmutada, sest nende arvates on see meetod ohutum.
Suvikõrvitsa konserveerimise alustamiseks on vaja võimalikult värsket suvikõrvitsat. Kuna puu- ja köögiviljad pärast koristamist istuvad, hakkavad nad erinevate ensüümide lagunemise tõttu kaotama maitset, tekstuuri ja värvi. Kui suvikõrvitsat ei ole võimalik kohe pärast koristamist kasutada, võib suvikõrvitsa jääl või külmkapis hoidmine aidata köögivilja enne konserveerimist säilitada. Isegi kui suvikõrvitsat hoida külmas, on kõige parem see võimalikult kiiresti konserveerimiseks ära kasutada.
Pärast seda, kui on käes aeg suvikõrvitsa konserveerimiseks ette valmistada, lõigake köögivili ühtlasteks viiludeks. Ärge laske viiludel liiga kaua seista, sest need hakkavad värvi muutma. Seejärel tuleks suvikõrvitsaviilud veega potti panna ja keema lasta. Eemaldage keedetud suvikõrvits ja asetage see kuumutatud klaaspurkidesse, täites purgid vedelikuga, mida kasutati suvikõrvitsa keetmiseks. Suvikõrvits tuleks pakkida lõdvalt purkidesse, et surveküpsetamise faasis oleks ühtlane kuumenemine.
Pärast suvikõrvitsa valmistamist ja konservipurkidesse lisamist tuleks purkidele panna tihendid ja kaaned. Sel hetkel on purgid valmis kiirkeetjas töötlemiseks, et need sulgeda ja hävitada kahjulikud bakterid. Suvikõrvitsakonservide töötlemise aja kohta on erinevaid arvamusi, kuid paljud eksperdid väidavad, et purke tuleb töödelda vähemalt 30 minutit.
Suvikõrvitsa marineerimine on veel üks suvikõrvitsa konserveerimismeetod. Mõned inimesed usuvad, et see preparaat on ohutum kui lihtsalt köögivilja blanšeerimine enne selle purkidesse panemist. Muud suvikõrvitsa säilitamise meetodid hõlmavad viilude blanšeerimist ja seejärel viilude asetamist sügavkülmakottidesse või muudesse õhukindlatesse anumatesse. Mõned inimesed riivivad suvikõrvitsat küpsetamiseks valmistudes aastaringselt, blanšeerivad riivitud tükid ja asetavad need sügavkülma. Suvikõrvitsaga valmistatud roogasid võib ka sügavkülmutada, mis võimaldab inimesel suvikõrvitsat säilitada ja sügavkülmast sööki valmis saada.