Soolamine on liha või linnuliha leotamine soolases vees, tavaliselt koos teiste ürtide, vürtside ja lõhna- ja maitseainetega, et liha pehmendada ja hoida niiskena pikkade ja aeglaste toiduvalmistamisprotsesside (nt röstimine või suitsutamine) ajal. Paljud grillihuvilised leiavad, et sea abatüki soolvees enne küpsetamist saadakse maitsvam ja mahlakam sealiha. Kui valite soolvees sea abatüki, on oluline valida selline, mille põhjas on rasvakiht ja keskel on luu, mis mõlemad aitavad vältida liha kuivamist. Liha tuleks kasta täielikult soolveesse ja asetada suletud anumasse vähemalt mitmeks tunniks ja ideaalis üleöö. Mõnikord võib seaaba soolvees muuta liha soolaseks, nii et kokad võivad soovida soolvee enne küpsetamist maha loputada ja vältida toiduvalmistamise ajal täiendava soola lisamist.
Linnuliha, eriti röstitud kalkuneid, on sageli soolvees, kuna liha suhteliselt madala rasvasisalduse tõttu kipuvad nad röstimise ajal kuivama. Mõned kokad usuvad, et sea abatüki soolamine pole vajalik, kuna seda tüüpi praes on juba piisavalt rasva, et hoida seda aeglase röstimise või suitsutamise ajal niiskena. Teised pulled pork entusiastid aga kinnitavad, et soolvees saab veelgi parema tulemuse, kuna liha kukub luu küljest lahti ja mida saab peaaegu ilma vaevata purustada. Parim sea abatükk on sama, olenemata sellest, kas liha on soolvees või mitte – see, mille põhjas on rikkalik rasvakiht ja keskelt jookseb kont, mis mõlemad aitavad liha küpsetamise ajal niiskena hoida. .
Enamik soolvee retsepte nõuab umbes 1 tassi soola iga galloni vee kohta. Mõned kokad soovitavad kasutada koššer- või meresoola, teised aga annavad häid tulemusi tavalise lauasoolaga. Mõnikord lisatakse seaaba soolvees segule muid koostisosi, nagu pruun suhkur, melass, pipraterad või loorberilehed. Muul ajal kasutatakse liha maitsestamiseks pärast soolveest eemaldamist kuivhõõrumist või maitseinjektorit. Ükskõik, milliseid koostisosi kasutatakse, tuleks sea abatükk 24 tunniks täielikult soolveesse kasta ja selle aja jooksul külmkapis hoida. Selleks otstarbeks sobib hästi suur suletav kilekott.
Mõnele kokale ei meeldi sea abatükk soolvees, sest see muudab liha soolaseks. Teised naudivad soolast maitset, kuid need, kes seda ei tee, võivad avastada, et liha veega loputamine pärast soolvees eemaldab osa soolast, säilitades samal ajal niiskuse. Kokad, kes on huvitatud sea abalihast, saavad katsetada erinevaid võimalusi, kuni leiavad oma lemmiktulemuse.