Pita leivakrõpsud on Vahemere ja Lähis-Ida kultuuridest pärit pita leivast valmistatud ümmargune taskuleib. Pita leivakrõpsude valmistamiseks ja valmistamiseks on paar erinevat viisi ning need viisid nõuavad tavaliselt küpsetamist või praadimist. Erinevate vürtside, nagu Cayenne’i pipar või kaneel, lisamine võib luua erinevat tüüpi laastu, millel on erinev maitse ja välimus. Pitaleivast saab sageli valmistada magustoidukrõpse, küpsetades või praadides pitaleiba suhkru ja kaneeli ning mee kihis ning serveerides koos muude magusate toiduainetega.
Kõige tavalisem pitaleivakrõpsude valmistamise viis on nende küpsetamine kuumas ahjus, kuid traditsioonilised kultuurid võisid pitaleiba küpsetada ka päikese käes. Krõpsudena kasutatava pitaleiva küpsetamisel on kõige parem lõigata pitaleib enne küpsetamist hammustuste suurusteks tükkideks, kuna pärast küpsetamist krõbeda pita leiva lõikamisel tekivad pitakrõpsud murenenud. Enamasti pihustatakse igale krõpsule enne küpsetamist oliiviõli, et saada krõbeda krõpsu tulemus. Pärast oliiviõli pealekandmist tuleks krõpsudele puistata soola ja pipart ning muid soovitud maitseaineid.
Sageli praadib kokk või pitaleivatootja pitaleiba fritüüris, et luua tavapärasemat tüüpi krõpsu, sarnaselt tavalise kartulikrõpsuga. See protsess nõuab tavaliselt rohkem õli, et krõpsud saaksid märkimisväärselt lühikese ajaga hõlpsasti valmis. Pitaleiva viilutamine krõpsutaolisteks tükkideks on samuti kohustuslik enne küpsetamist, kuid õli peale piserdamine või maitseainetega piserdamine pole vajalik. Vürtside lisamine õlile endale, selle asemel, et neid enne küpsetamist pitaleivale määrida, on tavaliselt parim viis pitaleivakrõpsudele maitse andmiseks.
Magustoidu pitakrõpse ei valmistata nii tavaliselt, kuid neid saab küpsetamise ja praadimise meetoditega üsna lihtsalt valmistada. Pita laastude võib puistata tuhksuhkru ja vürtsidega, nagu kaneel või ingver, ning küpsetada oliiviõli asemel kookosõliga. Neid krõpse võib serveerida koos jäätise või külmutatud jogurtiga või kasutada iseseisvalt lihtsama ja mõnevõrra tervislikuma magustoiduna. Praetud pitaleiba kasutatakse tavaliselt magustoitudes, rohkem kui küpsetatud pitakrõpse, ja seda saab praadida mee või tuhksuhkru kattega.