Peterselliga küpsetamine võib pakkuda valikuvõimalusi, kuid oluline on ära tunda peterselli tüübid ja nende erinevused. Suppidele ja hautistele maitsva maitse lisamiseks on hea valida lokkis petersell. Peterselli kasvatamine oma aias võib säästa raha ja pakkuda eelist, et see ravimtaim on alati saadaval. Peterselliga küpsetamine võib lisada värvi ja maitset ka tavalistele roogadele, näiteks võinuudlitele. Kui kasutate värsket peterselli, tuleb see peeneks hakkida ja varred tuleb enne retseptile lisamist ära visata.
Petersellihelbed on kuivatatud petersellitükid ja neid leidub enamikus poodides. Värske petersell on aromaatsem ja maitsekam. Lihtsate supiretseptide valmistamisel on kõige parem kasutada lamedat lehtpeterselli. See ürt sobib hästi peaaegu igat tüüpi suppidega, kuigi peterselliga küpsetatakse sageli Itaalia suppidega. Samuti võib juustumääret ja dipikastet kaunistada värske lapiku peterselliga.
Lokkis lehtedega petersell on krõmpsuva tekstuuriga, mistõttu sobib ideaalselt salatitesse lisamiseks. Värsket lokkis peterselli võib puistata riivjuustu peale enamikes salatites või pastaroogades. Pasta ja salatid näevad välja ahvatlevamad ja isuäratavamad ning värske peterselliga küpsetamine toob esile enamiku värskete köögiviljade maitse.
Paljud kokad eelistavad valmistada omatehtud leivapuru, kasutades kuubikuteks lõigatud leiba, oliiviõli, küüslauku ja peterselli. Sellest segust saab ideaalse katte sealihakarbonaadile ja vasika- või kanakotlettidele. Kana- või vasikaliha parmigiana valmistamisel võib tomatikastmele puistata värsket peterselli või petersellihelbeid.
Värsket hakitud peterselli võib lisada ka isetehtud spagetikastmesse. Peterselliga küpsetamine pastakastme või pitsakastme valmistamisel lisab kastmele rohkem maitset ja tekstuuri. Koduse itaalia toidu valmistamisel on tavaliselt menüüs küüslauguleib. Pärast küüslaugu, või ja oliiviõli lisamist saab omatehtud leiba kaunistada värske peterselliga.
Lest ja muud kalaliigid näevad õhtusöögitaldrikul sageli värvitud välja. Valmistatud kala kaunistamine petersellihelveste või värskete petersellilehtedega võib toidule värvi lisada. Lisaks lisatakse tartarikastmele sageli värsket peterselli. Hommikusööki saab täiustada ka värske peterselliga. Värske sibula ja paprikaga omletti valmistades võib peale puistata parelli lisada täiuslikku hõngu.