Väljastpoolt vaadates võib quiche tunduda kõhtu täis, tervislik hommikusöök, mis on täis värvilisi köögivilju ja valgurikkaid mune; välimus võib aga petta. Traditsiooniline quiche valmistatakse sageli paksu koore ja juustuhunnikutega, mis seejärel küpsetatakse tavaliselt rasvarikkas koorikus. Mõned parimad näpunäited madala rasvasisaldusega quiche’i valmistamiseks on valmistada ise koorik või asendada traditsiooniline pirukakoor teiste koostisosadega ning asendada osa tervetest munadest ja koorest kergemate vastu. Quiche täidiste piiramine ainult köögiviljadega ja juustu vahelejätmine on samuti lihtne viis selle roa rasvasisalduse vähendamiseks. Neile, kes soovivad siiski liha ja juustu, aitab rasvasisaldust vähendada oma lemmikhommikusöögiliha lahjade alternatiivide ja kvaliteetse terava juustu kasutamine.
Vähese rasvasisaldusega koore muutmiseks võite kodus madala rasvasisaldusega retsepti järgi ise koogipõhja valmistada või asendada tavalise koorega muude valikutega. See roog on sisuliselt munapõhine soolane pirukas, mis on küpsetatud traditsioonilise pirukakooriku sees ja mis sisaldab sageli paraja koguse võid või muid õlisid. Ühe kuni kahe munavalgega segatud hakitud kartulist saab piruka jaoks suurepärase kooriku ja see sisaldab oluliselt vähem rasva kui muud variandid. Hea mõte võib olla ka koore asendamine põhjaks terve valtsitud kaeraga.
Üks parimaid näpunäiteid madala rasvasisaldusega quiche’i valmistamiseks on vähendada roas kasutatavate tervete munade kogust. Võrreldes munatäidisega näeb koorik sageli välja nagu dieettoit. Olenevalt retseptist, mida järgite, saate tavaliselt tervete munade kogust poole võrra vähendada ja seejärel kasutada ülejäänud munavalgete asemel.
Traditsiooniline koor lisab roale ka lisarasva, kuid seda saab kergesti asendada. Kui rääkida traditsioonilisest koorest, siis paljud arvavad sageli, et rasvavaese quiche’i valmistamiseks oleks parim viis kasutada rasvase koore asemel lõssi. see pole aga tõsi. Roa tekstuuri säilitamiseks rasva eemaldamisel kasutage selle asemel aurutatud rasvavaba piima.
Liha ja juustu roast väljajätmine on üks parimaid nippe madala rasvasisaldusega quiche’i valmistamiseks. Selle asemel kasutage roa täiendamiseks suurt valikut värskeid maitsvaid köögivilju. Hooajalised sordid on sageli parimad ja kõige tervislikumad, kuigi kotist sulatatud külmutatud köögiviljade segu võib valmistada ka maitsva ja madala rasvasisaldusega quiche. Juustu asemel, mis sageli lisab parajalt maitset, maitsesta roog erinevate ürtide ja vürtsidega.
Kui olete kooriku ja munatäidise juba asendanud, võite sageli pääseda väikese koguse liha ja juustuga oma madala rasvasisaldusega quiche’is ilma, et see roog ülemäära ebatervislikuks muudaks. Lahja liha, nagu Kanada peekon või keskelt lõigatud peekon, võib väikestes kogustes kasutamisel muuta teie muidu madala rasvasisaldusega quiche dekadentlikuks. Üldiselt on kõige parem vorstidest eemale hoida, sest ka kõige tervislikumad sordid sisaldavad parajal määral rasva. Kui soovite ka juustu, on üks parimaid näpunäiteid madala rasvasisaldusega quiche’i valmistamiseks kasutada väikeses koguses teravat juustu, mitte vähendatud rasvasisaldusega mahedaid juustu. Väike kogus maitsestab kogu rooga ja sisaldab umbes sama palju kaloreid kui suurem kogus vähendatud rasvasisaldusega juustu.