Pannkoogid on jahupõhised lamedad koogid, mida tavaliselt süüakse hommikusöögiks. Tavaliselt lisatakse neile võid, vahtrasiirupit, vahukoort või puuvilju. Paljud inimesed söövad hea meelega pannkooke, kuid traditsioonilise retsepti koostisained on tavaliselt rasvarikkad. Madala rasvasisaldusega pannkooke saab valmistada traditsioonilist retsepti muutes. Munavalgeid võib kasutada tervete munade asendajana ning valmistamisel võib kasutada madala rasvasisaldusega piima ja rasvavaba keedupihustit. Rasva kogust pannkoogikattes saab vähendada ka rasvavaba vahtrasiirupi, vahustatud katte või margariini kasutamisega.
Suurem osa munas leiduvast rasvast pärineb selle munakollast. Paljud traditsioonilised pannkoogiretseptid nõuavad kahte tervet muna, kuid madala rasvasisaldusega pannkookide valmistamisel võib selle asemel kasutada nelja munavalget. Kui kasutatav retsept nõuab ainult ühte muna, võib asendada kaks munavalget. Teatud toiduvalmistamisoskustega inimesed saavad muna ise eraldada või pakendatud munavalgeid saab osta supermarketist.
Piimapiim klassifitseeritakse tavaliselt selles sisalduva rasva koguse järgi. Pannkoogiretseptid võivad nõuda täispiima või 2% piima kasutamist taignas, kuid pannkookide üldist rasvasisaldust saab vähendada, kasutades 1% või rasvavaba piima. Enamikul juhtudel peaks retseptis kasutatud piima kogus jääma samaks, olenemata sellest, millist piima tüüpi kasutatakse.
Pannkoogid küpsetatakse üldjuhul kuumal plaadil või pannil ning sageli kasutatakse võid, et vältida pannkookide kleepumist küpsetuspinnale. Sel viisil võid kasutades võib igale pannkoogile lisada palju rasva ja kaloreid. Madala rasvasisaldusega pannkookide valmistamiseks võiks kasutada kvaliteetset mittenakkuvat panni, kus pole vaja õli ega võid, või asetada küpsetuspinnale hoopis madala rasvasisaldusega keedupihusti.
Pannkookidel kasutatavad lisandid võivad suuresti mõjutada roa rasvasisaldust. Madala rasvasisaldusega pannkooke saab valmistada traditsioonilistest väiksema rasvasisaldusega lisanditest. Kõige tervislikum katteks on värsked puuviljad, näiteks viilutatud banaanid või maasikad. Paljud jaemüüjad valmistavad ka madala rasvasisaldusega versioone tavalistest pannkoogilisanditest, nagu vahtrasiirup ja vahustatud kate, ning neid saab kasutada traditsiooniliste maitsete saamiseks ilma lisatud rasvata. Või on üks populaarsemaid pannkoogikatteid, kuid on palju madala rasvasisaldusega margariine või võiseid määrdeid, mis maitsevad nagu või, kuid sisaldavad kõigest kolmandiku rasvasisaldusest tavalises võis.