Lõhe küpsetamisel on parim nipp teha kõike, mis sulle meeldib, kuid vältida kala üleküpsetamist. Lõhet võib nautida praetult, küpsetatult, hautatult või aurutatult, kuid lõhet küpsetades soovitatakse tavaliselt nahk kalale jätta. See tagab, et liha püsib koos, kuni on aeg seda üksikute portsjonitena serveerida. Olenemata sellest, millist meetodit lõhe küpsetamisel kasutatakse, tagab umbes 10 minutit paksuse tolli kohta (2.54 cm) kala, mis ei ole liialdatud ja laguneb täpselt nii, nagu peab. Aurutamise või salaküttimise korral küpseta kala seni, kuni see muutub kahvatuks ja seejärel saab seda serveerida lemmiklisandiga. seda ei küpsetata üle ja see säilitab kogu selle värske maitse, mille poolest lõhe on kuulus.
Lõhe on suur mageveekala, mis on populaarne peaaegu kõigis maailma piirkondades. Ameerika Ühendriikide keskosa lääneosas nimetatakse seda sageli Suurte järvede tuunikalaks, kuna seda saab asendada peaaegu kõigis retseptides, mis nõuavad tuunikala. Lõhet küpsetades on viljaliha väga lihtne üle küpsetada, mistõttu võib lõhe jääda kuivaks ja sitkeks. Hea küpsuskontroll lõhet küpsetades on vaadata, kas kala läheb lahti. Õigesti küpsetatud lõhe ketendub kenasti laiali.
Võimalusel paluge kalamüüjal lõhe kala keskelt välja lõigata. See tagab lõike ühtlase paksuse kogu pikkuses. Filee või lõhepihvi õhemad osad küpsevad kiiremini kui paksemad osad ja neid on raske ühtlaselt küpsetada. Üks näpunäide ebaühtlase paksusega lõhe küpsetamisel on voltida õhuke ala kokku, et see oleks võimalikult lähedal ülejäänud kala paksusele. See võimaldab inimestel küpsetada kogu kala sama küpsusastmeni.
Lõhe on lahja kala, mistõttu pole palju looduslikku rasva, mis toiduvalmistamise käigus ära sulab. Lõhet küpsetades kala praadides annab pannil sulatatud võid piisavalt rasva, et vältida kleepumist. Parim näpunäide on lasta võil väga kuumaks minna, kuid vältige panni kuumaks kuumutamist. Kui või on väga kuum, võivad kokad lisada lõhe, nahk allapoole, ja kala praadida. Selle meetodiga lõhet küpsetades saavad kokad kala pöörata ja küpsetamist jätkata, kuni värv muutub umbes poole kala peal, seejärel keerata ja lõpetada, kuni kogu kala on sama värvi ja serveerida.