Üks olulisemaid näpunäiteid kuivatatud pune valmistamisel on meeles pidada, et kuna see on maitselt kontsentreeritum kui värske ürt, tuleks retseptis kasutada kolmandikku kuni poole vähem. Samuti on ülioluline säilitada kuivatatud oreganot jahedas ja pimedas kohas maksimaalselt kuus kuud, et säiliks selle täielik maitse. Kuivatatud pune lisamine väikestes, mitte suurtes kogustes mitmesugustele toitudele, nagu pitsale, pastakastmetele, salatikastmetele, suppidele, hautistele ja Vahemere-, muna-, tomati- või juustupõhistele roogadele, võib maitset parandada. teie valmistatud toidud. Tavaliselt on kõige parem lisada kuivatatud pune küpsetusaja lõpus.
Kui oreganot keedetakse liiga kaua, on oht, et see muutub kibedaks. Samamoodi, kui kuivatatud pune kasutatakse roogades liiga suurtes kogustes, võib see anda pigem ravimilaadse maitse kui meeldiva ürdimaitse. Kuivatatud oreganoga küpsetamisel proovige küpsetamise lõpus lisada väike kogus, seejärel kontrollige maitset ja vajadusel kasutage veidi rohkem.
Suurepärane nipp, mida kasutada enne kuivatatud pune roogadele lisamist, on ürditükid sõrmede vahel veeretada, et looduslikud õlid vabaneksid. See võib teie roogadele veelgi maitset lisada. Üks hea viis kuivatatud pune küpsetamise katsetamiseks on viilutada värske tomat ja enne broileri alla asetamist puista viiludele ürdi ning veidi pipra ja parmesani juustu. Seda kiiret lisandit võib serveerida vormiroogade või isegi steik-õhtusöögi kõrvale.
Väikese pune lisamine tavapärastele toiduainetele võib tekitada huvi ja maitse võib paraneda. Näiteks võib isegi lihtsalt valmistatavaid toite, nagu munasalat või grilljuustuvõileivad, täiendada punepuitsuga. Omletid ja sufleed võivad olla imelised, millele on lisatud pune. Isegi konserveeritud tomatisuppi saab täiustada, lisades tilgakese hapukoort ja puista kuivatatud pune.
Oregano on eriti oluline lisand Kreeka roogadele. Kui asendate kreeka või muu retsepti järgi kuivatatud ürdi värske versiooniga, vähendage kogust kolmandiku kuni poole võrra, vastasel juhul maitsestate oma rooga tõenäoliselt üle. Parem on vältida kuivatatud pune ostmist, mida kasutate kuue kuu pärast, sest pärast seda kipub maitse oluliselt vähenema.