Konvektsioonahjud, mida professionaalsed pagarid on pikka aega kasutanud, on muutunud tõsiste kodukokkade seas populaarsemaks nende kiire ja tõhusa kütmise tõttu. Kuigi paljud inimesed eelistavad neid ahjusid, on konvektsioonahjuga küpsetamiseks oluline järgida mõnda nõuannet. Seda pole keeruline teha, kuid edukaks küpsetamiseks tuleb silmas pidada mõnda asja. Pöördõhuga ahjus küpsetamisel on kõige parem tutvuda oma kasutusjuhendiga, kaaluda küpsetamiseks vajaliku temperatuuri langetamist, lühendada küpsetusaega ja jätta piisavalt ruumi õhu ringlemiseks küpsetiste ümber.
Ahjuga kaasas olnud kasutusjuhendi läbivaatamine võib sageli ära hoida äpardusi konvektsioonahjuga küpsetamisel. Iga ahju juhend sisaldab näpunäiteid ahju kasutamiseks, enamikke teisendusi, mida peate teadma, ja muud kasulikku teavet ahju kasutamiseks. Kui tekib küsimus ahju kasutamise kohta, võib juhendist esmalt tutvumine leida kiiresti vajaliku vastuse.
Ahju temperatuuri alandamise vajaduse kohta konvektsioonahjuga küpsetamisel on mitmeid arvamusi. Mõned inimesed usuvad, et kuna konvektsioonahi on lihtsalt ventilaatoriga ahi soojuse ringlemiseks, ei ole vaja küpsetustemperatuuri alandada. Teised inimesed usuvad, et kiirem küpsetamine nõuab madalamat küpsetustemperatuuri, et toode ei küpseks üle. Konkreetse ahju testimine on tõenäoliselt parim viis temperatuuri muutmise vajaduse kindlakstegemiseks. Kui see on nii, on tavaline soovitus langetada temperatuuri umbes 25 kraadi Fahrenheiti või umbes 14 kraadi võrra.
Enamik eksperte nõustub, et konvektsioonahjuga küpsetamisel on vaja küpsetusaega lühendada. Soojus ringleb kogu ahjus ühtlaselt ventilaatori abil, mis tähendab, et ahjus on kohti, mis on kuumemad või külmemad. See võimaldab ühtlaselt küpsetada, mistõttu on vaja lühendada küpsetiste ahjus viibimise aega. Üldine rusikareegel on kasutada retsepti standardse küpsetusaja lühendamist 10–20 protsenti.
Õhk ringleb kogu ahjus, küpsetades esemeid ühtlaselt, nii et konvektsioonahjus küpsetades on kõige parem vältida esemete tunglemist. Kui ahjus on palju esemeid, ei saa õhk nende ümber ühtlaselt ringelda, mis tähendab, et konvektsioonahi ei saa esemeid korralikult küpsetada. Hea soovitus on järgida vähemalt 2 cm (5.08 tolli) jätmist küpsetatava eseme kõikidele külgedele. Lisaks küpsetiste ümber ruumi jätmisele on kõige parem küpsetada esemeid võimalikult madalal pannil. See võimaldab õhul ringelda otse küpsetatava eseme ümber.