Koduveini valmistamine võib olla lihtne ja rahuldust pakkuv hobi, kui veinitootjal on protsessist arusaam. Järgida tuleb üldist protseduuri, kuid koostisosade paindlikkus annab veinivalmistajale ruumi loovusele. Koduveini valmistamisel on mitmeid olulisi näpunäiteid, mis on hea veini edukaks tootmiseks hädavajalikud.
Esimene ja kõige olulisem näpunäide, mida kodus veini valmistamisel meeles pidada, on sanitaartingimuste suhtes väga ettevaatlik. Kui mõni bakter satub protsessi käigus veini või seadmetesse, võib lõpptoode rikneda ja sellel võib olla soovimatuid kõrvalmaitseid. Professionaalsed veinitootjad järgivad seda suunist rangelt ja see ei erine ka koduse veinivalmistamise puhul.
Järgmine oluline näpunäide on kindlasti kasutada kvaliteetseid, kõiki looduslikke koostisosi ning otsida värskeimaid ja kvaliteetseimaid saadaolevaid viinamarju või mahlu. Veenduge, et need sisaldavad ainult 100 protsenti mahla ega sisalda kunstlikke maitse- ega säilitusaineid. Lisatud elemendid või säilitusained võivad käärimisprotsessi ajal halvasti reageerida ja võivad veini rikkuda.
Koduveini valmistamisel on oluline ka kvaliteetne varustus. Mahla keetmiseks eelistatakse roostevabast terasest potti, kuna seda saab põhjalikumalt desinfitseerida kui muudest metallidest valmistatud potte. Samuti eelistatakse klaaskann, mis on veini kääritamise ajal hoiustamiseks kasutatav kann, plastist anumale. Kui kasutatakse plastikut, veenduge, et see oleks klassifitseeritud toiduplastiks. See hoiab ära plastmassist pärit kõrvalmaitsete mõju veinile.
Kuigi koduveini valmistamisel on võimalik puuvilja asemel mahla kasutada, on tungivalt soovitatav kasutada viinamarju. Kvaliteetsete viinamarjade kasutamine ja nende purustamine mahla valmistamiseks on parim viis mõnes viinamarjasordis esinevate ainulaadsete maitsete tabamiseks. Viinamarju saab osta viinamarjakasvatajatelt või viinamarjakasvatusühingutelt.
Pektiin on ensüüm, mis esineb loomulikult puuviljades, sageli nahas. Puuviljade kasutamine koduses veinivalmistusprotsessis võimaldab pektiini loomulikul viisil veini sisse viia, aidates seeläbi veinil selgineda. Selge vein näeb parem välja ja annab parema esitluse. Kui kasutatakse ainult mahla, võib samal eesmärgil lisada pektiinensüümi.
Kui vein on valmistatud ja pärm lisatud, on oluline hoida temperatuuri vahemikus 60–80 ° Fahrenheiti (15–26 ° C). Veini kääritamine selle vahemiku kõrgemal temperatuuril kiirendab käärimist, kuid suurendab samal ajal veini riknemise ohtu. Vahemiku alumises otsas käärimine aeglustub, kuid väheneb ka saastumise oht.