Karri-hakkliha fännid asustavad kogu maailma. Indiast Lõuna-Aafrikani, Inglismaalt Taini on selle populaarse roa retseptid peaaegu piiramatud. Valmistamine võib hõlmata veidi enamat kui sibulat, peotäit ürte ja vürtse ning hakkliha või seda saab teha rohkete köögiviljade, tärklise (nt kartul või riis) ja mitmesuguste juustudega. Parimad hakklihad on aga ingveri, küüslaugu ja sibulaga ning need on valmistatud sealt.
Enamik India hakkliha sisaldab ka koriandri- ja köömneseemneid, mida on röstitud kuni puhkemiseni. Tõeliselt lummav India karri-hakkliha saadakse karri koostisosade, mille hulka võivad kuuluda ka kardemonikaunad, kukeseen ja lambaläätse, röstimine ja nende vahetult enne kasutamist jahvatamine. Karrisegu on võimalik valmistada ja seda mõnda aega riiulil või külmikus hoida, kuid maitse kannatab.
Mõnele meeldib see kuum ja Kariibi mere karri hakkliha kriimud, mis sügelevad, lisades tšillipipra sortimendi. Head kokad teavad, et mida kauem paprika küpseb, seda vähem kuumust nad süües paiskavad. Paprikate röstimine ja pulbriks jahvatamine on kiireim viis hakklihale maitse ja soojuse saamiseks; Tervete teravate paprikate kasutamine tähendab aga, et need, kellele meeldib kõrvetus, saavad need koos hakklihaga potist välja tõmmata, samas kui kuumuse kaja eelistajad võivad paprikatest mööda lasta.
Veel üks näpunäide meeldejääva hakkliha loomiseks on anda sellele piisavalt rasva. Mõned kokad eeldavad, et karri tugevad maitsed tähendavad, et võiste kalorite eemaldamine on õige, ja sööjad ei pane seda tähele. On võimalik luua rasvatustatud hakkliha, kuid mõnes ringkonnas peetakse seda ebaseaduslikuks. Ghee, või või õli mitte ainult ei anna roale suus maitset, vaid on olulised ka erinevate vürtside veenmiseks, et nad kohtuvad ja abielluvad.
Traditsioonilised hakkliha on valmistatud peeneks hakitud ulukilihast, veiselihast või lambalihast, mis on keedetud muskaatpähkli ja nelgiga. Kana või parti võib aga asendada ning mereandide armastajad vannuvad krevettide, kammkarbi ja homaari hakkliha alla. Taimetoitlased võivad loomaliha asendada pisikesteks tükkideks purustatud tempeh’i või seiteniga.
Üks võimalus parimates karri-hakklihades hapukust tasakaalustavat magusust saavutada on lisada mahlakast tšatnit või isegi purki valmistatud segatud puuviljamoosi. Tomatid annavad karrile midagi laulda ja äädikaprits toob, raudselt küll, esile tomatite magusa alatooni. Tai karri-hakkliha valmistatakse tavaliselt kookospiimaga, samas kui Briti hakkliha soovib rosinate või tamarindiga valmistatud steigikastet.