Millised on parimad näpunäited jänkukookide valmistamiseks?

Jänkukoogid võivad saada söödavaks kaunistuseks lihavõttepühade tähistamisel, sünnipäevapeol või kapriissel teeõhtul. Nendel väikestel temaatilistel küpsetistel on tavaliselt küüliku tunnused, nagu kõrvad, vurrud ning väikesed täpid nina ja silmade jaoks. Jänkukooke kaunistades peaksid kokad võimalikult palju varakult ette valmistama. Veel mõned näpunäited hõlmavad piisava aja eraldamist kõigi koogikeste ettevalmistamiseks ja konveieri loomist, et töö läheks veidi kiiremini.

Esimene näpunäide jänkukookide loomiseks on ettevalmistamine. Üks kõige aeganõudvamaid kaunistusi, mida teha, on tavaliselt kõrvad. Nende valmistamiseks saab pagar lõigata suured valged vahukommid horisontaalselt pooleks, et moodustada kaks ketast. Ühe neist ketastest vertikaalselt pooleks lõigates tekib iga koogi jaoks kaks jänkukõrva. Iga ketta ühe poole kastmine vette ja seejärel roosasse suhkrusse või puistatusse lõpetab iga kõrva.

Kui asetate jänkukõrvad paarikaupa vahapaberile, on pagaril tavaliselt väga lihtne need hiljem lihtsalt iga jänkukoogi peal olevale glasuurile vajutada. Et olla tõeliselt valmis, võib pagar iga kõrvapaari juurde panna kolm ümmargust värvilist kommi ja kuni kuus tükki hakitud kookospähklit või 1 tolli (2 cm) pikkuse osa nöörist komme. Nii on kõik iga jänkunäo jaoks vajalikud tükid samas kohas. Komminööbid, kaneelikommid ja kommidega kaetud šokolaaditükid sobivad hästi silmadele ja ninale.

Pagarid peaksid alati jätma palju aega jänkukookide valmistamiseks algusest lõpuni. Kümmekond koogikest võib võtta vaid tund või kaks, eriti korraliku ettevalmistustöö korral, kuid rohkematele koogikestele kulub rohkem aega. Hõivatud pagarid, kellel pole tervet päeva oma jänkukoogikestele pühendada, võivad töö pooleli jätta mitmeks õhtuks. Ühe õhtu võib pühendada koogikeste küpsetamisele, teine ​​õhtu aga hõlmab nende külmutamist. Kolmas õhtu võib olla reserveeritud jänkunägude lisamiseks.

Viimane näpunäide jänkukookide loomiseks hõlmab konveieri seadistamist. Tavaliselt läheb kõikidele koogikestele ühe detaili korraga lisamine kiiremini kui iga koogi eraldi kokkupanemine. Näiteks võivad pagarid külmutada kõik koogikesed ja seejärel lisada igaühele vahukommi jänkukõrvad. Kui need on paigas, võib pagar lisada igale koogile näo ja seejärel uuesti läbi minna ja lisada kookospähkli- või kommivurrud. See tagab ka selle, et igal jänkul on terviklik nägu ja pagar ei jäta ühtegi detaili vahele.