Isegi algajad kokad suudavad mõne lihtsa näpunäiteid järgides luua imelise gruyere quiche’i väga lühikese ajaga. Kondiitripuuetega kodukokad saavad koorikuta quiche’i kokku vahustada või pisut petta, ostes toidupoe külmikust või sügavkülma osast eelnevalt vormitud pirukataigna. Olenemata sellest, kas töötate omatehtud või eelvalmistatud saiakoorikuga, pole seda vaja eelküpsetada, kuid kokk peaks pirukakoore külmutama ja mitu korda kahvliga läbi torgama, et see kokku ei tõmbuks. Lihtne gruyere quiche on iseenesest imeline, kuid mis tahes liha, köögivilja, ürtide või vürtside lisamine muudab selle lihtsalt paremaks.
Quiche’ide valmistamine on imelihtne, kuid paljud kokad on avastanud, et pirukakoore liiga kõrge täitmine põhjustab tõenäoliselt mahavalgumist. Üks viis selle vältimiseks on asetada kest enne ahju transportimist küpsetusplaadile, et ülevoolamine satuks pigem alusele kui põrandale. Veelgi parem variant on panna ahjurestile küpsetusplaat, seejärel asetada sellele tühi pirukakoor ning valada vedelad koostisosad otse kesta. Küpsetuskoore asetamine pitsakivile, mitte küpsetusplaadile, täidab sama eesmärki ja tagab, et koorepõhi ei jää läbimärjaks.
Gruyere quiche täidised sisaldavad juustu, koore ja munade tõttu üldiselt palju rasva ja kolesterooli. Koore asendamine madala rasvasisaldusega või rasvavaba piimaga ei ole hea mõte, sest nii quiche’i maitse kui ka tekstuur on ohus. keegi ei taha vesist, kummist quiche’i. Dieedi järgijad saavad vähendada kaloreid ja rasva, valmistades koorikuta versiooni, asendades osa gruyere juustu kodujuustuga ja tükeldades koort aurutatud või kaheprotsendilise piimaga.
Kooritu gruyere quiche ühendab pool tosinat muna koore või täispiima, vähese maisitärklise ja juustuga. Paljud kokad lisavad praetud sibulat, sibulat või porrulauku. Muude lisandite hulka kuuluvad praetud nööbid või metsaseened, praetud paprika ja peekon, vorst või muu liha. Nutikas kokk teab, et viimastel küpsetamisminutitel temperatuuri tõstmine aitab pinda pruunistada, muudab selle atraktiivsemaks ja parandab mõnevõrra maitset.
Mõnele kokale meeldib oma gruyere quiche täidisesse lisada tomateid. Nad peavad enne selle segule lisamist tomati külvama ja liigse vedeliku tühjendama, vastasel juhul on tulemused vesised. Kui kokkajal on aega vähe, võib ta kasutada tooreid köögivilju, mis pole liiga kiulised, kuid quiche kannatab. Paprikate röstimine või hautamine muudab need magusamaks ja toob esile keeruka maitse. Toores seened, suvikõrvits ja muud veerikkad köögiviljad võivad anda vesise quiche.