Dieedi põhioskused keskenduvad suhtlemisele, õpetamisele ja nõustamisele. Võimalus patsientidega selgelt suhelda võimaldab neil spetsialistidel patsientidega rääkida, et nad mõistaksid selgelt, mida nad peavad oma toitumise parandamiseks tegema. Õpetamine ja nõustamine on samuti võtmetähtsusega, sest paljud patsiendid peavad õppima õige toitumise põhitõdesid ja vajavad sageli abikäsi, eriti kui neil on terviseprobleeme. Dietoloog või toitumisspetsialist võib nende oskuste parandamiseks astuda mitmeid samme, näiteks registreeruda täiendõppe tundidesse. Samuti võib ta õppida muutma oma keelt ja patsientidega rääkimise viisi.
Väga lihtne viis dietoloogi oskuste parandamiseks on registreeritud dietoloogil registreeruda jätkuõppe klassi, mis käsitleb nõrkade oskuste valdkonda. Näiteks 1980. aastatel tehti kindlaks, et toitumisspetsialistid peavad oma õpetamisoskusi täiendama. Need, kes osalesid tõhusa õpetamise lühikestes tundides, näitasid juhendamisoskuse paranemist vahetult pärast tunni lõppu. Selliste kursuste jätkamine kogu karjääri jooksul võib tagada, et oskused jäävad teravaks, kuna näiteklassis õpitud õpetamisoskused vähenesid mitme kuu pärast.
Toitumisspetsialistid saavad oma nõustamisoskusi arendada, õppides patsientidega vähem otsest, ainult toitumisalast vestlust. Teisisõnu, enamik patsiente reageerib dieediarsti soovitustele paremini, kui ta loob nendega suhte, selle asemel et pidada vestlusi, mis keskenduvad ainult dieedile ja toitumisele. Üks viis nende toitumisspetsialistide oskuste arendamiseks on algatada selliseid vestlusi aja jooksul aeglaselt. Näiteks võib dieediarst enne toitumisalase teabe jagamist küsida patsiendi üldise heaolu kohta või kommenteerida ilma. Patsiendilt küsimuste esitamine on veel üks viis, kuidas dieediarst saab oma nõustamisoskusi parandada. Need päringud peaksid olema avatud, et patsient saaks neile täielikumalt ja tõesemalt vastata.
Suhtlemine, eriti patsientidega, kes ei ole toitumisega hästi kursis, on üks tähtsamaid toitumisspetsialisti oskusi. Üks lihtne viis seda tüüpi oskuste parandamiseks on see, kui toitumisspetsialist eemaldab oma sõnavarast spetsiaalse kõnepruugi. Teisisõnu, enne kui kasutate terminit, mis ei pruugi olla patsiendile tuttav, peaks toitumisspetsialist võtma paar minutit, et selgitada, mida see termin täpselt tähendab ja milline on selle mõju patsiendile. Veel üks viis, kuidas dieediarst saab oma suhtlemisoskusi parandada, on paluda patsiendil öelda, mida ta just ütles patsiendi enda sõnadega. Nii saab toitumisspetsialist võrrelda, mida ta mõtles, sellega, kuidas patsient seda tõlgendas, ja kohandada vastavalt vajadusele.