Kurgid on söödavad köögiviljad, mis on kogu maailmas populaarsed oma karge tekstuuri ja maitse ning laia kasutusala tõttu. Salatitest hapukurgini, seedimist soodustavatest vahenditest ilutoodeteni – kurk on tõeliselt mitmekülgne köögivili. Kurkide kasvatamine pole keeruline ja need sobivad erinevatesse kliimatingimustesse. Väikese oskusteabe abil saab enamik inimesi neid kodus kasvatada.
Indiast pärit kurk ei tohiks olla üllatav, et kurk naudib soojust ja seda palju. Kui asukoha keskmine temperatuur on umbes 70 °F (21 °C), on see ideaalne vahemik. Inimesed, kes tahavad kurke kuskil jahedamas kohas kasvatada, võiksid selle siiski tööle panna, see võtab vaid veidi rohkem planeerimist.
Enamikul juhtudel soovivad aednikud istutada viinapuud kohta, kus nad saavad palju otsest päikest. Ainus erand sellest oleks see, kui nad kasvatavad kurke kuskil, kus on väga palav ja palju niiskust. Sel juhul on kõige parem proovida kurke kasvatada kuskil, kus nad saavad küllaldaselt otsest päikest, kuid kus neil on kõige kuumematel pärastlõunatundidel varjus, et need ei kuivaks.
Kurkide kasvatamine nõuab ka natuke ruumi, kuna need ei õitse, kui need on liiga tihedalt kokku pandud. Aednikud peaksid andma neile palju ruumi ja kasutama võresid, et nad saaksid vertikaalselt kasvada, kui neil pole palju horisontaalset ruumi. Võimalik on ka kurkide istutamine väiksematesse konteineritesse, mitte peenrasse või avamaale – ja piirkondades, mis ei lähe piisavalt kuumaks, saab neid kasvatada siseruumides. Konteinerites kurke kasvatades soovivad aednikud tõenäoliselt eelistada kääbussorti, et neil oleks veel ruumi välja sirutada.
Aednikud, kes elavad kusagil härmahooajaga, tahavad enne istutamist oodata, kuni aasta viimane külm on möödunud. Isegi üks kerge pakane võib need õrnad taimed rikkuda, nii et kevade lõpus või isegi suve alguses on istutamine ideaalne. Kui temperatuur on öösel ikka väga külm, võivad aednikud taimede ellujäämise tagamiseks kasutada mõnda tüüpi külmakaitset.
Kuigi kurgid on oma temperatuuripiirangute suhtes üsna valivad, on need mullatingimuste osas üsna lihtsad. Kurke saab kasvatada mis tahes mõistliku pH-tasemega pinnases (vahemikus 6.0–7.0), millel on hea drenaaž. Aednikud soovivad mulda enne istutamist kompostida ning võivad soovida lisada orgaanilisi väetisi ja juure lisandeid, et kaitsta taimi haiguste või aiakahjurite eest. Nad peaksid enne väetamist ootama esimeste õite ilmumiseni ja taime saagikuse maksimeerimiseks peaksid aednikud jälgima, et nad ei väetaks üle.
Kui viljad lõpuks ilmuvad, peaksid aednikud need kindlasti koristama, enne kui need üleküpsevad. Liiga kauaks viinapuule jäänud kurgid muutuvad kibedaks ja täis kõvasid seemneid. Inimesed peavad oma taimi hoolikalt jälgima, kui nad hakkavad vilja kandma, sest need valmivad väga kiiresti ja neid tuleb korjata. Juba paari kuu pärast on kurgid nautimiseks valmis. Kuigi need nõuavad hooldust ja tähelepanu, on kurkide kasvatamine suhteliselt lihtne ja see võib olla uskumatult rahuldust pakkuv tegevus.