Millised on mõned näited juudi köögist?

Sarnaselt juudi rahvaga on ka juudi köök uskumatult mitmekesine ja konkreetset kulinaarset traditsiooni on raske välja tuua kui eriti juudi traditsiooni. Erinevad juudi rühmad, nagu aškenazid ja sefardid, valmistavad väga erinevaid toite, kasutades kohalikke koostisosi ja piirkondlikke traditsioone. Kogu juudi köögil on ühine koššerlik joon, mis tähendab, et see on valmistatud vastavalt juutide toitumisseadustele, kuid see võib hõlmata kõike alates Apfelstrudelist kuni Vorschmackini.

Juutide toitumisseaduste kohaselt ei sisalda juudi köök sealiha ega karpe. Piima- ja lihatooteid valmistatakse ja serveeritakse traditsiooniliselt ka eraldi. Paljudel juudi köögi roogadel on ka religioosne sümboolika, eriti leivad ja koogid. Näiteks challah on punutud kokku, et esindada mannat, või põimitud nagu taevasse viiv redel. Leiba võib küpsetada ka sellisteks kujunditeks nagu tuvid ja võtmed, et kujutada juudi ajaloos erinevaid sümboolseid sündmusi, samuti peetakse sümboolselt tähtsaks magusaid magustoite, kuna need viitavad õnnesoovile.

Paljudes piirkondades on juudi köök väga sarnane Vahemere köögiga. Sefardi juudid valmistavad näiteks palju roogasid oliividest, täisteratoodetest ja värsketest köögiviljadest, nagu ka Iisraeli juudid. Falafel, hummus, kuskuss ja palju kala on Vahemere juudi köögis levinud. Ida-Euroopast pärit aškenazi juudid valmistavad tavaliselt raskeid suppe ja hautisi, kusjuures tavalised on sellised toidud nagu blintsid, borš, guljašš ja kugel. Juudi köögis on ka pikk marineerimise ja suitsutamise ajalugu, nii et juudi söökide ajal on taldrikul tavaline leida loksi ja muid konserve.

Teatud aastaaegadel võivad juudi usu vaatlejad süüa märkimisväärselt sarnaseid eineid, olenemata nende asukohast. Näiteks Hanuka ajal on traditsiooniline süüa õlis praetud toite, meenutades Hanuka tulede imet. Paasapüha eine on samuti väga traditsiooniline, hõlmates selliseid asju nagu kibedad ürdid, sool, hapnemata leib ja šaroset, mis sümboliseerivad paasapüha loo erinevaid aspekte. Juutide uusaasta Rosh Hashanah ajal söövad inimesed uuel aastal palju magusat toitu, granaatõuna ja kala.

Leib ja vein on juudi traditsioonis eriti olulised, mistõttu õnnistatakse neid toite enne hingamispäevasööki. Traditsiooni kohaselt kaetakse leib hingamispäeva õnnistuste ajal ja kaetakse lahti tema enda õnnistuseks. Paljudel juudi köögiga seotud toitudel ja traditsioonidel on pikk ja huvitav ajalugu ning juudi söögikoha külastajaid julgustatakse esitama küsimusi, et juudi ajaloost rohkem teada saada.