Mandlid lisavad krõmpsu ja toiteväärtust nii soolastele roogadele kui ka magustoitudele. Need on hea E-vitamiini ja valgu allikas. Mandlid on olulisel kohal Türgi ja India köögis ning neid kasutatakse ka Ameerika küpsetamisel ja toiduvalmistamisel. Mandlitest valmistatud maitsvaid roogasid on palju erinevaid, sealhulgas pearoogi ja magusaid roogasid.
Mandlid võivad põhiroogi täiendada mitmel erineval viisil. Sealihakotlette võib täita saiakuubikute, mandlite, ürtide ja muude koostisainete seguga. Katteks võib kasutada jahvatatud mandleid, kreekeripuru ja maitseainesegusid või pannil praadimiseks leiba, kanarinda või kalafileed. Kala või linnuliha kastetakse piima ja muna segusse ning veeretatakse enne praadimist mandli- ja kreekeripaneeringusse.
Jahvatatud või hakitud mandleid võib taimetoitlaste või kanapajaroogade valmistamiseks segada ka kreekeripuru või leivapuruga. Tükeldatud mandlid sobivad ideaalselt ka salatisse lisamiseks. Roheliste ubade pajaroog on üks populaarsemaid Ameerika mandlitega valmistatud roogasid. Roheliste ubade pajaroog on köögiviljade lisand, mis ühendab endas rohelised oad, kreemjas kaste, praetud sibularõngad ja mandlid.
Paljudel mandlitega valmistatud pearoogadel on ka kanaliha. Chicken Almondine kasutab viilutatud mandleid ja kanarinda. Badami Murgh (kana mandlitega) on India roog, milles kasutatakse nii peeneks jahvatatud kui ka viilutatud mandleid. Peeneks jahvatatud mandlitest valmistatud kreemjas mandlisupp kuulub samuti India köögi juurde. Kuivatatud puuvilju ja pähkleid, näiteks mandleid, puistatakse köögiviljade (nt squash) peale ning karrides kasutatakse sageli jahvatatud mandleid.
Türgi köögis on ülipopulaarsed mandlitest valmistatud toidud. Türgis süüakse hommikusöögiga tavaliselt mandleid, samuti sarapuupähkleid ja kreeka pähkleid. Rice Pilaf mandlitega on Türgi roog, mida nauditakse kogu maailmas.
Türgi Baklava filotaigna kihtides on kas pistaatsiapähklid või siirupine mandlipasta täidis. Mandlipuding koos hakitud mandlitega, millele on lisatud vanillikreemi põhja, on Türgis veel üks populaarsemaid mandlitega valmistatud roogasid. Halva on tuntud Türgi magustoit, mida saab valmistada mee, suhkru, kaneeli, nisukoore ja jahvatatud mandlitega.
Itaalia küpsised võivad sisaldada mandleid ja mandli maitset. Šokolaadibiscottidele lisatakse taignale sageli tükeldatud mandleid ja pärast küpsetamist võib biscottid šokolaadi sisse kasta ja seejärel hakitud mandlitega üle puista. Mandlikoogid võivad maitse andmiseks sisaldada nii jahvatatud mandleid kui ka mandliekstrakti. Mandlibatoonküpsiseid saab teha mandlimaitselise toorjuustutäidisega täidetud pirukapõhjapõhjaga. Enne magustoidu batoonideks lõikamist võib peale puistata mandlikoore ja hakitud mandleid.