Merebioloogide laagrites osalevad lapsed ja üliõpilased lõbusates tegevustes ja tundides, mis on keskendunud mereloodusele ja teadusele. Mõned neist laagritest on suures osas maismaapõhised ja teoreetilised, samas kui teised koosnevad enamasti ookeanipõhistest tegevustest. Lisaks on merebioloogide laagrite pikkus väga erinev, kuna mõned õppeasutused korraldavad mõnetunniseid seansse, samas kui teised pakuvad kursusi, mis kestavad mitu nädalat.
Mõnel juhul peetakse merebioloogide laagreid koolides ja muudes maismaal asuvates kohtades. Olenevalt kursuse keerukusest võib seda õpetada kooliõpetaja või ülikooli õppejõud. Õpilastele antakse raamatuid ja materjale ning õppekava keskendub tavaliselt maailma eri osade ökosüsteemidele või teatud tüüpi loomadele, nagu kalad, mereimetajad või koorikloomad. Nende sessioonide ajal võidakse õpilastele tutvustada karploomade, meritähtede, korallide ja muude ookeanipõhiste eluviiside näidiseid ning paluda osalejatel joonistada pilte või kirjutada esseesid uuritud eluvormide kohta.
Paljud merebioloogide laagrid toimuvad rannikualadel ja õpilastele antakse võimalus sukeldumise, ujumise või süstaga sõites suhelda haide, delfiinide ja muude loomadega. Tavaliselt juhivad neid seansse koolitatud veesporditreenerid või vetelpäästjad, kes avaldavad mõningaid põhilisi teaduslikke andmeid loomade ja elupaiga kohta, näidates osalejatele, kuidas sukelduda, ujuda või kanuuga sõita. Väikelastele mõeldud laagrid on tavaliselt rohkem tegevustele orienteeritud, samas kui keskkooli- või kolledžiealistele mõeldud sessioonid on sageli rohkem teaduspõhised, kuna õues toimuvad tegevused võivad olla segatud klassiruumipõhiste õpetustega. Nagu maapealsete laagrite puhul, õpetavad neid programme kooliõpetajad või kolledži professorid.
Laagreid korraldatakse sageli kolledži- või koolisemestri vaheaegadel ning need programmid on sageli mõeldud nii harivaks kui ka lõbusaks. Mõnel juhul võivad merebioloogide laagrid olla praktilisemad; mõned mittetulundusühingud korraldavad laagreid, mis on seotud looduskaitseprojektidega. Osalejaid võidakse õpetada reostuse mõju kohta, samal ajal kui neil palutakse eemaldada veekogudest prügi või aidata eemaldada vetikaid või invasiivseid taimi, mis võivad ohustada loomade elupaiku.
Mõned laagrikorraldajad korraldavad ühepäevaseid üritusi, teised aga seansse, mille käigus õpilased viibivad mitu nädalat ühiselamutes või telkides. Sellistel juhtudel võidakse paluda vanematel ja eestkostjatel tegutseda saatjatena, samas kui mõnda lasterühma saadavad kooliõpetajad. Merebioloogide laagrite maksumus on väga erinev, kuna mõned organisatsioonid toetavad laagreid, et võimaldada madala sissetulekuga peredest pärit inimestel osaleda. Kaugemates piirkondades peetavad istungid on teiste sarnaste tegevuspõhiste puhkustega võrreldes sageli suhteliselt kallid.