Parima kaalu langetamise viisi kohta on palju erinevaid teooriaid ja üks võimalus on madala süsivesikute sisaldusega dieedi järgimine. Seda tüüpi dieet erineb veidi madala kalorsusega dieedist, mida paljud inimesed tunnevad, ja ka toidud, mida dieedipidajad võivad süüa, on erinevad. Saadaval on madala süsivesikusisaldusega salatikastmed, mis aitavad dieedipidajal süsivesikute tarbimist madalal hoida. Seal on palju erinevaid sorte, sealhulgas rantšo, Caesar ja Itaalia.
Mõned madala süsivesikusisaldusega salatikastmed on olemas lihtsalt seetõttu, et kaste on rikkalik, kuid ei sisalda lisatud suhkrut. Kõrge rasvasisaldusega sidemed on sageli madala süsivesikute sisaldusega, kuna rasv ei sisalda süsivesikuid, seega on kastmed, mis võivad olla kaloririkkad, sageli väga madalad. Rantšo ja Itaalia kastmed on selle heaks näiteks. Paljud tavalised rantšo kastmed sisaldavad väga vähe süsivesikuid ja ei sisalda rohkem kui 1 või 2 süsivesikuid portsjoni kohta. Sama kehtib ka paljude Itaalia kastmete kohta.
Caesari kaste on veel üks lemmik madala süsivesikute sisaldusega salatikastmete loendis. See kaste kipub olema loomulikult madala suhkrusisaldusega, mistõttu on see madala süsivesikute sisaldusega lemmik. Paljud Caesari kastmete kaubamärgid sisaldavad vähe süsivesikuid, kuna need sisaldavad vähe või üldse mitte suhkrut. Spetsiaalselt madala süsivesikute sisaldusega sortidel pole sageli süsivesikuid portsjoni kohta.
Paljusid teisi salatikastmeid saab osta või valmistada madala süsivesikute sisaldusega salatikastmetena. Esimene asi, mida vältida, on suhkur, kuid ka muud koostisosad võivad põhjustada süsivesikute arvu tõusu. Igasugune täiteaine lisab peaaegu alati süsivesikuid, mõnikord märkimisväärses koguses. Tõelistes madala süsivesikute sisaldusega salatikastmetes leidub täiteainet harva, kui üldse.
Kõige populaarsematest salatikastmete lemmikutest võib leida madala süsivesikute sisaldusega versioone, kuid mõnikord nõuab nende leidmine pingutust. Kastmed, mis tavaliselt sisaldavad suhkrut, nagu Thousand Island ja Prantsuse kastmed, eksisteerivad madala süsivesikute sisaldusega kujul. Need on tavaliselt valmistatud kunstliku magusainega, näiteks sukraloosiga. Mõne inimese jaoks on isegi nende sidemete madala süsivesikute sisaldusega vormides siiski liiga palju süsivesikuid.
Enamiku inimeste jaoks sõltub see, kas madala süsivesikusisaldusega salatikastmed sobivad kasutamiseks, mitmest tegurist. Individuaalne taluvus süsivesikute suhtes võib varieeruda, nii et mõne inimese jaoks ei ole süsivesikutesisaldusega dieedi söömine probleem. Kui inimene üritab aktiivselt kaalust alla võtta, peab ta tõenäoliselt tarbima vähem süsivesikuid kui see, kes püüab teatud kaalu säilitada. Parim viis teada saada, kas konkreetne salatikaste sobib toitumiskavasse, on kontrollida etiketti. Süsivesikute tase võib bränditi oluliselt erineda, isegi sama tüüpi kastmete puhul.