Madala süsivesikusisaldusega õlut otsides leiavad inimesed seda üldiselt erinevatele maitsetele. Mõned on täidlased, teised aga palju kergemad. Kui enamik neist on valmistatud nisust ja odrast kui peamistest teradest, siis teised kasutavad erinevaid gluteenivabu teri. Järelikult saavad vähese süsivesikute sisaldusega dieedil olevad inimesed nautida mõnusat külma õlut, kui nad teevad seda vastutustundlikult.
Aastaid pidid piiratud süsivesikute tarbimisega dieedil olevad inimesed süsivesikute sisalduse tõttu õllesid ja õllesid edasi andma. Tegelikult sisaldab üks tavaline õlu ligikaudu sama palju süsivesikuid kui viil nisuleivast. 2002. aasta paiku hakkasid ettevõtted aga tootma madala süsivesikusisaldusega õlut. Sellest ajast alates on madala süsivesikute sisaldusega õllede arv märkimisväärselt kasvanud ja paljudes kaubanduslikes õlletehastes on saadaval vähemalt üht tüüpi madala süsivesikusisaldusega õlut.
Enamik tavalisi madala süsivesikusisaldusega õllesid on valmistatud samadest teradest nagu tavaline õlu, nimelt nisust, odrast või nende kahe kombinatsioonist. Seda tüüpi õlle puhul saavutatakse madala süsivesinike sisaldus pruulimisprotsessi ajal. Üldiselt pikendatakse käärimisaega, et muuta suurem osa süsivesikutest alkoholiks. Lisaks kasutavad õlletootjad erinevat tüüpi pärmi ja reguleerivad meski temperatuuri, et võimaldada suuremat süsivesikute muundamise suhet.
Sõltuvalt kasutatavast konkreetsest pruulimisprotseduurist võib madala süsivesikusisaldusega õllel olla täidlasemad, jõulisemad maitsed ja värvid või kergem ja vesisem tunne. Üldiselt võib madala süsivesikusisaldusega õlle süsivesikute sisaldus olla vahemikus kaks kuni seitse grammi portsjoni kohta. Rusikareegel on, et mida madalam on süsivesikute sisaldus, seda heledam õlu välja näeb ja maitseb. Mõned inimesed ajavad madala kalorsusega õlle segamini madala süsivesikusisaldusega õlledega, kuid see ei pruugi nii olla. Mitte kõik madala kalorsusega õlled ei ole madala süsivesikute sisaldusega ja vastupidi.
Erinevad õlletootjad toodavad ka gluteenivaba õlut, mis on valmistatud muudest teradest peale nisu ja odra. Näiteks kasutavad mõned õlletootjad peamiste teradena riisi, tatart, sorgot või maisi. Kuna need alternatiivsed terad on loomulikult gluteenivabad, on saadud õlu tavaliselt ka süsivesikutevaene. Nendel õlledel on tavaliselt raskem ja jõulisem maitse kui nisust ja odrast valmistatud õlledel. Hoiatuseks võib öelda, et asjaolu, et alternatiivsetest teradest valmistatud õlu on madala süsivesikute sisaldusega, ei tähenda tingimata, et see on madala kalorsusega ja paljude nende kalorite arv on umbes 180–200 portsjoni kohta.
Lisaks kaubanduslikult müüdavatele tavaõlledele on paljudel mikropruulikodadel oma madala süsivesikusisaldusega õlle versioonid. Mõned neist ainulaadsematest pruulitest võivad olla saadaval ainult kohalikes piirkondades või erinevatel aastaaegadel, olenevalt mikropruulikoja suurusest ja võimsusest. Paljud inimesed naudivad õlle valmistamist hobi korras ja seetõttu võib Internetist leida madala süsivesikusisaldusega õlle retsepte neile, kes soovivad proovida kätt oma ainulaadsete segude loomisel. Iga inimese jaoks, kes soovib madala süsivesikusisaldusega õlut nautida, on aga võti nautida seda vastutustundlikult, pidades meeles, et kuigi süsivesikute sisaldus on vähenenud, tuleb siiski võidelda alkoholisisaldusega, mis võib õlut rikkuda. mis tahes tüüpi dieet.