Madala kalorsusega salatid võivad olla põhi- või lisandid. Need võivad olla puu- või köögiviljapõhised ning võivad sisaldada, kuid ei pruugi sisaldada teravilju või valku. Selleks, et salatit saaks pidada madala kalorsusega, ei tohi kasutatav kaste olla ka kaloririkas. Madala kalorsusega salatites võib olla palju koostisosi või ainult kaks.
Näiteks viilutatud kurkide segamine äädikaga ja jahutamine enne serveerimist võib luua värskendava madala kalorsusega salati, mida serveerida liha, linnuliha või kala kõrvale. Roheline salat võib olla sama lihtne kui pestud ja rebitud salati serveerimine madala kalorsusega vinegretikastmega. Madala kalorsusega vinegrett-salatikastme valmistamiseks võib apelsinimahla või äädikat kombineerida oliivi- või rapsiõliga. Maitseained, nagu pipar, sinep ja küüslaugupulber, võivad lisada maitset. Kuigi madala kalorsusega kastmed on müügil, võivad omatehtud versioonid vähendada naatriumisisaldust ja vältida toidu lisaaineid.
Makaronisalati õhema versiooni valmistamiseks võib kasutada kaubanduslikku vähendatud kalorsusega majoneesipõhist kastet. Makaroni madala kalorsusega salateid saab veelgi tervislikumaks muuta, kasutades täisterapastat. Mõnele kodukokkale meeldib keedetud täistera nisu makaronidesse segamiseks kasutada tavalist rasvavaba jogurtit madala kalorsusega majoneesiga. Teine võimalus kreemja madala kalorsusega salatikastme valmistamiseks on panna kodujuust koos sidrunimahla ja maitseainetega blenderisse ning segada ühtlaseks massiks. Peeneks viilutatud seller või hakitud roheline sibul on hea lisand madala kalorsusega kreemjale pastasalatile.
Lisaks pastale on krutoonid veel üks viis teravilja lisamiseks salatile. Kaubanduslikud maitsestatud krutoonid võivad sisaldada palju soola ja rasva, kuid mitmeteralise leiva röstimine ja ruutudeks lõikamine võib olla tervislik kate madala kalorsusega salatitele. Lihtsale salatipõhisele salatile võib lisada krutoone ja madala kalorsusega kastet. Salati asemel toores spinati kasutamine madala kalorsusega salatis lisab rohkem vitamiine ja toitaineid. Klassikalise spinatisalati viilutatud kõvaks keedetud muna ja kreemja kastmega saab muuta madala kalorsusega, kasutades ülalkirjeldatud madala rasvasisaldusega kodujuustukatte.
Lisaks viilutatud kõvaks keedetud munadele on muid valke, mis võivad salatist eine valmistada, küpsetatud liha või linnuliha viilud. Veel üks võimalus on kalakonservide lisamine madala kalorsusega salatitele. Peeneks viilutatud roheline pipar ja seller on suurepärased köögiviljalisandid salatitoitudele. Madala kalorsusega salatile võib lisada ka küpsetatud köögiviljade, näiteks maisi tuuma või rohelisi ube.
Madala kalorsusega puuviljasalatitel pole kastet või see on madala rasvasisaldusega, mitte vahukoore või suhkrurikka lisandiga. Kui puuvilju kasutatakse madala kalorsusega salatites, võib kasutada peaaegu igat liiki, kuid portsjoni suurust tuleks jälgida. Väga suure kausitäie puuviljasalati söömine võib tähendada sadade kalorite tarbimist, kui süüakse tervet banaani, õuna, apelsini ja/või muid puuvilju.