Madala kalorsusega pastanuudlid võivad ulatuda spagettidest ravioolideni, kuid oluline tegur on koostisosad. Sellised koostisained nagu täisteranisu, manna ja sojajahu on tervislikumad valikud ja annavad vähem kaloreid või kilodžaule kui lihtsalt tärkliserikas valge jahu. Nuudleid saab teha kas munaga või ilma; loomulikult sisaldab ilma munata valmistatud pasta üldiselt vähem kaloreid või kilodžaule kui munaga valmistatud pasta.
Niiskuse asendamiseks, mida munad annavad nuudlitele, kasutavad paljud inimesed köögiviljapüreed, lisades pastale värvi ilma kalorite või kilodžaulideta. Spinat on ilmselt kõige populaarsem koostisosa, mis annab nuudlitele roheka varjundi. Kasutatakse ka suvikõrvitsat ja kõrvitsat ning punapeeti, mis annab pastale roosaka värvuse.
Mis puudutab roogasid, siis erinevat tüüpi madala kalorsusega pasta on need, mis kalduvad olema taimetoitlased. Ka kalast ja muudest mereandidest valmistatud pastaroad sisaldavad tõenäolisemalt vähem kaloreid või kilodžaule kui teised lihapastatoidud, näiteks kana ja veiselihaga. Madala kalorsusega pastaroogades kipuvad olema ka tomati- või oliiviõlipõhised kastmed. Seda seetõttu, et koorekastmete valmistamisel kasutatakse tavaliselt kõrge kalorsusega koostisosi, nagu piim ja või. Vähema koostisainetega toidud sisaldavad ka vähem kaloreid või kilodžaule.
Üks näide lihtsast madala kalorsusega pastast on spaghettini aglio e olio. Sellel roal on ainult kaks peamist koostisosa: aglio, mis on küüslauk, ja olio, oliiviõli. Spagetid seevastu on klassikalise spagetipasta õhem versioon. Maitse saamiseks võib lisada vürtse, näiteks basiilikut ja tüümianit, tšillihelbeid või Cayenne’i pipart aga puistata roa peale, et saada veidi rohkem maitset.
Pasta arabiata on veel üks madala kalorsusega pastaroog, millel on rohkem värvi ja maitset. Sellel on tomatipõhine kaste, millele on maitse järgi lisatud veidi küüslauku ja sibulat. Itaallased eelistavad selle roa jaoks kasutada pennepastat, kuna pasta kuju muudab selle ideaalseks kastme hoidmiseks. Värskema ja tervislikuma pasta arabiata saamiseks võib kastme nullist valmistada värsketest tomatitest.
Üks koorepõhine roog, mis võib olla madala kalorsusega pasta suupiste, on pasta primavera. Tavaliselt kasutatakse selle roa puhul kõiki kevadel saadaolevaid rohelisi köögivilju. Nende köögiviljade hulka võivad kuuluda spargel, brokkoli, apteegitill ja rohelised herned. Kastme koostisaineid saab valmistada piima ja või asemel tervislikumatest koostisosadest nagu juust ja hapukoor.