Võitlus vähiga on tänapäeval üks suurimaid väljakutseid, millega arstid silmitsi seisavad. Üks võimalus, mida mõned vähihaiged on uurinud, on aluselise dieedi järgimine. Sellise vähiravi lähenemisviisi pooldajad viitavad sellele, et organismi pH aluselise suurendamine võib hävitada kahjulikke vähirakke. Paljud meditsiinitöötajad hoiatavad aga vähi leeliselise dieedi eest, kuna see soodustab oluliste toidurühmade kõrvaldamist, mille tulemuseks on vitamiinide ja toitainete puudus. Samuti ei ole lähenemist 2011. aasta seisuga inimuuringutes piisavalt testitud.
On mõned teaduslikud tõendid, mis toetavad teooriat, et teatud tüüpi vähirakud paljunevad happelises keskkonnas kiiremini. Seega võib aluselise dieedi järgimine pidurdada uute vähirakkude kasvu. Vähi leeliselise dieedi toetajad teatavad, et keha pH aluselisust saab saavutada lihtsate dieedimuudatustega. Nad viitavad sellele, et kõrge suhkru-, rasva-, töödeldud koostisosade ja loomsete rasvade sisaldusega toidud suurendavad happesust, mistõttu nende toitude vältimine võib suurendada vere leeliselisust.
Need, kes hoiatavad vähi puhul leeliselise dieedi eest, väidavad, et dieediga ei ole võimalik keha pH-d muuta, kuna organismil on keeruline süsteem pH taseme säilitamiseks muutuvatest teguritest hoolimata. Kuigi pärast teatud toitude söömist võib esineda väga ajutisi pH muutusi, teatavad paljud meditsiinitöötajad, et need muutused ei saa kesta märkimisväärset aega. Teatud toidugruppide vältimine jätab organismist ilma olulised toitained ilma vähese positiivse mõjuta.
Uuringud näitavad ka, et vähirakud ei suuda hapnikurikkas keskkonnas hästi ellu jääda. Aluselises keskkonnas suudavad rakud säilitada kõrgemat hapnikutaset ja tõhusamalt eemaldada jääkaineid. Seejärel võib leeliseline vähi dieet pärssida uute vähirakkude kasvu, hõlbustades hapnikurikka keskkonna loomist. Vastuseks väidetele suurenenud hapnikusisalduse kohta viitavad leeliselise dieedi kriitikud, et hapnikutaseme muutused on liiga väikesed, et olla märkimisväärsed, ja et vähirakkude paljunemise protsess on palju keerulisem, kui hapnikuteooria eeldab.
Vähktõbe ei ole soovitatav ennetada ega ravida ilma kvalifitseeritud meditsiinitöötaja juhendamiseta. Piiratud teaduslike uuringute tõttu leeliselise dieedi kohta on suur osa selle kasutamise tõendeid anekdootlikud. Igasuguseid muudatusi dieedis tuleb arstiga arutada ja regulaarne jälgimine on vajalik tagamaks, et tervisealased valikud on iga patsiendi huvides.