Külmutatud magustoidud on lahe ja maitsev viis toidukorra lõpetamiseks. Inimkond on neid külmutatud maiustusi tarbinud tuhandeid aastaid ja need pärinevad iidsetest hiinlastest, egiptlastest ja roomlastest, kellel tekkis kiindumus maitsestatud purustatud jää värskendava magususe vastu. Külmutatud magustoidud hõlmavad tänapäevalgi purustatud jääd, nagu lumekäbid ja vesijää, mis on kõigi vanuserühmade lemmikud, kuid tänapäeval on saadaval palju muud tüüpi segusid. Kaasaegne külmutatud magustoidumenüü võib sisaldada želatot, sorbetti, jäätist, vanillikreemi, smuutisid ja jogurtit, lisaks vahusid, sufleed ja isegi külmutatud puuviljasalatit.
Külmutatud magustoitude valmistamine pole tavaliselt keeruline, kuid see sõltub konkreetsest retseptist. Hõivatud kokad võivad teha lihtsaid, kuid isuäratavaid külmutatud magustoite, mis võtavad vähe aega, näiteks parfeed, mis vahustuvad kiiresti, näevad ilusad välja ja mida saab valmistada aegsasti enne sööki. Teine kiire valik on lihtne jäätisevõileib. Külmutatud magustoidud, mis võtavad rohkem aega, hõlmavad omatehtud jäätist, mis võib olla nii tavaline kui vanilje või nii keeruline kui pistaatsia ja roosi kroonleht. Teised omatehtud magustoidud võivad olla keerukamad, sealhulgas prantsuse pomm, tuntud ka kui kuppel, mille õigeks valmistamiseks on vaja vormi.
Külmutatud ja jahutatud magustoidud ei pea olema ebatervislikud valikud. Inimesed, kes valivad tervisliku eluviisi, saavad nautida paljusid magustoiduvalikuid. Valikus on muu hulgas vaarikate ja mustikate ning madala kalorsusega vahukoorega tehtud külmutatud pisiasjad ning külmutatud kookide ja tiramisu madala rasvasisaldusega versioonid.
Külmutatud magustoitude päritolu võib ulatuda umbes aastasse 3000 eKr, mil Aasia ühiskonnad hakkasid nautima maitsestatud purustatud jääd. Umbes viis sajandit hiljem kostitasid vaaraod Egiptuses oma austatud külalisi puuviljamahlaga kaetud purustatud jääga. Vanad roomlased kasutasid jää magustamiseks mett. Sajandeid hiljem, 1500. aastatel, lõid itaallased gelato, mida paljud armastavad ka tänapäeval. Maius on sarnane jäätisega, kuid selle koostisosad on erineva proportsiooniga.
TFrozen gelato oli 16. sajandil nii ahvatlev, et Itaalia aadlik Caterina de Medici nõudis selle serveerimist oma pulmas. Mees, kes talle selle valmistas, nimega Ruggeri, oli elatist teeninud kanade kasvatamisest, kuid tõusis esile, kui võitis Medici perekonna sponsoreeritud külmutatud magustoidu konkursi. Uus magustoit oli nii soositud, et Caterina de Medici tõi Ruggeri Prantsusmaale, püüdes Prantsuse magustoite edestada.