Kui kookospähklit peeti kunagi ebatervislikuks, rohke küllastunud rasvasisaldusega toiduks, on kookospähkli kasulikkus tervisele muutunud ilmsemaks. Kookosõlis ja lihas leiduv küllastunud rasv erineb sellistest toodetest nagu või või veiseliha sisaldav küllastunud rasv ning neil võib olla eeliseid, sealhulgas kilpnäärme funktsiooni ja südame tervise paranemine. Pähkel sisaldab ka lauriinhapet, millel võib olla viirusevastaseid ja antibakteriaalseid omadusi. Kookospähkli muud tervisega seotud eelised hõlmavad kaotatud elektrolüütide taastamist ning inimese naha ja juuste seisundi parandamist.
Kookosõlis ja muudes kookospähklitoodetes, näiteks riivitud kookospähklis leiduv küllastunud rasv koosneb pika ahelaga triglütseriidide asemel keskmise ahelaga triglütseriididest, millest koosneb rasv, mida leidub teistes toodetes, alates lihast kuni taimeõlini. . Üks kookospähkli tervisega seotud eelistest on see, et inimkeha suudab keskmise ahelaga triglütseriide kergemini lagundada kui pika ahelaga triglütseriide. Kuigi keha talletab pika ahelaga triglütseriide, põletab see keskmise ahelaga triglütseriide, mis toob kaasa ainevahetuse kiirenemise, energia suurenemise ja mõnel juhul kaalulanguse.
Kookospähkli muud tervisega seotud eelised hõlmavad mõnel juhul südameinfarkti riski vähendamist. Kui inimene sööb kookospähkli liha või kasutab õli ja tarbib toitu, milles on palju köögivilju ja puuvilju ning vähe loomseid saadusi, võib tal olla väiksem risk haigestuda südamehaigustesse. Kookosõlis sisalduv rasv ei tõsta LDL-i ehk halva kolesterooli taset ning võib tõsta HDL-i ehk hea kolesterooli taset.
Lauriinhape pakub kookose muid tervisega seotud eeliseid. Kui inimene sööb kookospähklit, muudab keha lauriinhappe monolauriiniks, ühendiks, mis hävitab baktereid, seeni ja viirusi. Kookospähkel on üks ainsatest looduslikest lauriinhappe allikatest. Üks supilusikatäis (15 ml) kuivatatud, purustatud kookospähkliliha sisaldab umbes 2 grammi lauriinhapet, supilusikatäis (15 ml) kookosõli aga 7 grammi. Soovitatav päevane kogus, et näha kasu, on 10–20 grammi.
Kookosvesi, pähkli sees leiduv vedelik, sisaldab kehale vajalikke elektrolüüte, nagu kaaliumi ja naatriumi. See on ka looduslik glükoosiallikas. Kookospähkli vesi võib olla sobiv spordijookide asendus, kuid kuna see sisaldab suhkrut, tuleks seda tarbida mõõdukalt.
Mõned inimesed kasutavad kookosõli juustele nende pehmendamiseks ja niisutamiseks. Õli on ka suurepärane naha niisutaja ja võib aidata leevendada kuivast nahast põhjustatud sügelust. Mõnel juhul võib kookosõli aidata leevendada või vältida naha kortsude teket.