Mõned olulised toitaine koliini eelised hõlmavad rasva õiget transportimist läbi keha, närvide arengut ja rakumembraanide kasvu. Arvatakse, et see on oluline ka aju ja lihasmassi funktsioonide jaoks. Üldiselt on leitud, et koliin on oluline nii terve keha arendamiseks ja säilitamiseks kui ka kaitseks haiguste eest.
Koliini eelised ilmnevad sageli vastsündinutel. Selle põhjuseks on eelkõige see, et imikud kasvavad kiiresti ja vajavad normaalseks arenguks piisavalt olulisi toitaineid. Kõik rakkude, närvide ja aju arengu funktsioonid, mida see oluline toitaine pakub, on sel ajal võtmetähtsusega.
Veel üks koliini eelistest on selle võime nii tervendada kui kaitsta maksa. Toitaine hoiab ära rasvade ladestumise maksas, soodustades samal ajal rasva tervislikku jaotumist kogu kehas. See võib aidata ka maksahaigusi ennetada.
On tehtud uuringuid, et jälgida tõendeid selle kohta, et mälukaotuse ennetamine on koliini veel üks eeliseid. Arvatakse, et toitaine tõestatud kasulikkus vastsündinute aju arengus tugevdab ka vananevat aju. On leitud, et koliin on ajufunktsiooni taastamisel vähem edukas.
Võimalike tõendite uurimiseks selle kohta, et koliin võib võidelda teiste haigustega, on läbi viidud ka teisi uuringuid. On mõningaid vähiliike, mida toitaine võib ära hoida. Samuti arvatakse, et see suudab võidelda südame-veresoonkonna haigustega, vähendades halva kolesterooli ja homotsüsteiini, mis on aminohape, taset.
On olnud muret, et paljud inimesed ei tarbi piisavas koguses koliini toitainet sisaldavate toitude ebatervisliku olemuse tõttu. Paljud arstid soovitavad tarbida madala rasvasisaldusega dieeti, mis välistaks kõrge koliinisisaldusega toiduained, nagu veiseliha, munad ja pähklivõi. See võib olla eriti problemaatiline menopausijärgsete, imetavate ja rasedate naiste puhul, kes vajavad suuremas koguses toitaineid. Veganitel, taimetoitlastel ja inimestel, kes tarbivad suures koguses alkoholi, on samuti oht koliinipuuduse tekkeks.
Kuigi seda võib leida toidulisanditest, on koliini kõige parem tarbida toidus. Lisaks munadele ja veiselihale on kõrgeima toitainesisaldusega toiduainete hulgas veisemaks ja rasvaga piim. Mõned madalama rasvasisaldusega valikud koliiniga on lillkapsas, spinat ja oad. Samuti on koliini sisaldavad terad, nagu amarant, nisuidud ja kinoa.