Toiduallergia on arenenud ja arengumaades kasvav probleem. Kuigi inimesed võivad olla allergilised mis tahes toidu suhtes, põhjustavad mõned toidud tõenäolisemalt allergilisi reaktsioone kui teised. Järgmised toidud põhjustavad suurema osa toiduallergiatest Ameerika Ühendriikides.
Ameerika laste üks levinumaid toiduallergiaid on lehmapiim. Piimaallergia on tavaliselt suunatud piimavalkude, eriti vadaku ja kaseiini vastu. Enamik lapsi kasvab viieaastaseks saades piimaallergiast välja.
Munad on veel üks levinud toiduallergia. Kui suurem osa munaallergiatest on suunatud munavalges sisalduva valgu vastu, siis mõned inimesed on allergilised munakollase suhtes ja mõned inimesed on allergilised mõlema suhtes. Enamikul lastest kasvab munaallergia välja viieaastaseks saades, kuid neil on suurem risk astma ja ninaallergiate tekkeks vanemaks saades.
Soja on veel üks levinumaid toiduallergiaid, mis on tüüpilisemad lastele kui täiskasvanutele. Sojaallergia on tavaliselt noores eas välja kasvanud ja põhjustab harva eluohtlikku reaktsiooni. Nisuallergia seevastu võib põhjustada valusaid allergilisi reaktsioone nii lastel kui ka täiskasvanutel. Kuigi lapsed kasvavad sellest allergiast tavaliselt juba varajases eas välja, on need, kellel tekib täiskasvanuna nisuallergia, selle all kogu ülejäänud elu.
Maapähkliallergia on toiduga seotud surmajuhtumite peamine põhjus. Maapähklivalgud näivad olevat väga osavad mõne inimese immuunsüsteemi surmava rünnaku provotseerimiseks. Kuna ainult vähesed lapsed kasvavad maapähkliallergiast välja, on see üks levinumaid toiduallergiaid, mida täiskasvanutel täheldatakse. Maapähklid on tegelikult kaunviljad, nii et paljud maapähkliallergiaga inimesed saavad süüa pähkleid, nagu pekanipähklid ja kreeka pähklid. Pähkliallergia võib aga olla ka tõsine ja on jällegi vähem tõenäoline, et see kasvab välja kui muud tavalised toiduallergiad, nagu soja, munad ja piim. Lisaks on ühe liiki pähklite suhtes allergilised isikud suure tõenäosusega allergilised ka teiste pähklite suhtes.
Mereandide allergiate hulka kuuluvad nii kala kui ka karbid. Lapsed ei kasva tõenäoliselt nendest allergiatest välja, seega on see Ameerika täiskasvanutel veel üks levinud allergia. Allergiline reaktsioon mereandidele võib olla üsna tõsine, põhjustades isegi potentsiaalselt eluohtlikke reaktsioone. Enamik inimesi, kes on karploomade suhtes allergilised, ei ole kala suhtes allergilised ja vastupidi. Inimestel, kes on allergilised ühte tüüpi karpide suhtes, on aga suur oht olla allergilised ka teiste karpide suhtes.
Kõik need tavalised toiduallergiad põhjustavad inimestel allergilisi reaktsioone, kui nende immuunsüsteem reageerib toidus sisalduvatele valkudele üle. Toiduallergia tavalisteks tunnusteks on lööve, kinnine nina, aevastamine, sügelus või vesised silmad, nõgestõbi, oksendamine ja punetav sügelev nahk. Raskemateks sümptomiteks on kurgu tõmblus, häälekähedus ja vilistav hingamine.
Mõnel inimesel võib tekkida isegi allergiline reaktsioon, mis hõlmab rohkem kui ühte kehasüsteemi. Seda reaktsiooni nimetatakse anafülaksiaks ja see võib põhjustada keele või kõri turset, hingamisteede ahenemist, äkilist vererõhu langust ja teadvusekaotust. Anafülaksia võib lõppeda surmaga, kui seda väga kiiresti ei ravita.
Kui keegi on teatud toidu suhtes allergiline, tuleb seda toitu alati vältida. Kuigi see võib tunduda lihtne, peituvad paljud tavalised toiduallergeenid teistes koostisosades. Toiduallergiaga inimeste jaoks on ülioluline saada toidumärgiste lugemise eksperdiks. FDA nõuab, et pakendatud toitude tootjad märgiksid etiketile, kas toode sisaldab mõnda selles artiklis loetletud levinud toiduallergiat.