Arginiin, teisiti tuntud kui L-arginiin, on teatud tüüpi valke moodustav aminohape. Kuigi inimkeha toodab arginiini, saab inimene arginiinirikkaid toite süües oma kehasse lisakoguseid tuua. Kõige tavalisemad arginiini sisaldavad toidud on teatud tüüpi seemned, pähklid ja sojaoad. Teatud tüüpi karbid ja liha sisaldavad ka erinevas koguses arginiini. Seda kasulikku aminohapet sisaldavad ka täisteratooted, teatud köögiviljad ja erinevad juustud.
Kunagi pidasid eksperdid arginiini asendamatuks aminohappeks, mis tähendab, et keha toodab piisavas koguses ise. Erinevad uuringud ja tõendid põhjustasid hiljem arginiini ümberklassifitseerimise poolassendamatuks aminohappeks, mis tähendab, et teatud tingimustel ja teatud tingimustel ei pruugi keha optimaalse taseme säilitamiseks piisavalt arginiini sünteesida. Järelikult võiks inimene arginiinirikka toidu tarbimisest kasu saada.
Teatud seemnetes, näiteks seesami- ja kõrvitsaseemnetes, leidub kõrge arganiini sisaldus. Troopiliste puude pähklid, nagu makadaamia, brasiilia ja kookospähklid, sisaldavad samuti suures koguses aminohappeid. Tavalisemaid pähkleid, nagu mandleid, kreeka pähkleid ja sarapuupähkleid, peetakse üldiselt ka arganiinirikkaks toiduks. Sojapähklid ja sojast valmistatud tooted on ka arganiini jõuallikad.
Nende õnneks, kes on pähklite vastu allergilised, võib arganiini leida ka teistes levinud toiduainetes. Näiteks teatud tüüpi karbid ja eriti koorikloomad, nagu krabid ja homaarid, on koormatud arginiiniga. Ka muud tüüpi kalad, nagu lõhe, tursk ja sinikalad, sisaldavad korralikus koguses arginiini.
Inimestele, kes ei ole suured mereandide fännid, peetakse teatud liha arginiinirikkaks toiduks. Need lihad hõlmavad linnuliha, nagu kana ja kalkun, ning teatud tüüpi ulukiliha, nagu faasan ja hirved. Veise- ja sealihas on ka teatud kogus arginiini, kuid tavaliselt mitte nii palju kui linnu- ja ulukilihas.
Tugevat arginiinisisaldust leidub ka teatud kohupiima tüüpi juustudes, nagu ricotta ja kodujuust. Need, kes eelistavad hankida arginiini köögiviljade kaudu, peaksid valima kõrvitsa, eriti suvikõrvitsa, sealhulgas kõrvitsa ja tammetõru. Aedoad, rohelised herned ja küüslauk annavad ka arginiinipunga, kuigi kõige rohkem kasu saab nende söömisest toorelt. Enamik täisteratooteid, nagu nisu, oder, riis ja rukis, säilitavad samuti väga suures koguses arginiini. Kartul ja jamss sisaldavad ka teatud koguses, kuigi mitte nii palju kui täisteratooted.
Mõned ootamatud söödavad toiduained kuuluvad ka arginiinirikaste toiduainete kategooriasse. Näiteks želatiinitooted, olgu need maitsestatud või tavalised, sisaldavad üsna palju arginiini. Mõnus kuum tass kakaod ei soojenda mitte ainult inimese luid, vaid annab ka tervisliku annuse arginiini. Inimestele, kes pole lihtsalt kindlad, millist tüüpi toitu nad peaksid sööma, et suurendada oma arginiini tarbimist, müüvad paljud tervise- ja toitumispoodid aminohapet sisaldavaid toidulisandeid.
Kuigi arginiinirikkaid toite võib leida peaaegu igale maitsele ja toidulisandid on kergesti kättesaadavad, peaks inimene vältima aminohapete liigset allaneelamist. Liiga palju võib põhjustada seedetrakti häireid, nagu iiveldus ja kõhulahtisus. Lisaks on mõned uuringud näidanud, et kõrge arginiini sisaldus häirib teise aminohappe, lüsiini, toimet, mida mõnikord kasutatakse teatud tüüpi infektsioonide raviks.