Peale ubade jahvatamise on kohviveskitel mitmeid kasutusviise ja tegelikult on mõnel inimesel käepärast mitu kohviveskit erinevatel eesmärkidel. Kokkadele, kes töötavad suure hulga koostisainetega ja eelistavad põhikoostisainetega nullist alustada, võib kohviveskist olla suurepärane universaalne jahvatustööriist köögis ja see võib olla odavam kui tooted, mis on mõeldud konkreetseteks ülesanneteks, näiteks jahu jahvatamiseks. või vürtside jahvatamine.
Kohviveski üks levinumaid alternatiivseid kasutusviise on vürtside valmistamine. Vürtsid maitsevad tavaliselt kõige paremini, kui neid hoida tervelt ja vajadusel jahvatada, kuid see võib olla valus iga kord, kui keegi vürtse vajab. Kohviveskiga saab kiiresti jahvatada ja segada vürtse, kui neid vaja läheb, koos ürtide ja muude maitseainetega, näiteks jahvatatud kuivatatud seentega supis. Kohviveski kasutamine on vähem aeganõudev kui uhmri ja nuia kasutamine ning annab ühtlasema tulemuse.
Retseptides, mis nõuavad purustatud pähkleid või riivsaia, saab kohviveski abil valmistada puru või peeneks jahvatatud jahu. Kvaliteetsete kohviveskitega saab luua isegi jahvatatud pähklijahu, mis võib olla väga mugav, kuna sellised jahud kipuvad olema kallid. Ambitsioonikad kokad võivad jahvatada ka seemneid ja teravilju erinevate jahude jaoks või kasutada kohviveskit seemnete ja terade purustamiseks, et neid saaks kasutada toidu kaunistamiseks või tekstuurseks lisandiks.
Kui pagar vajab kiirelt tuhksuhkrut, saab kohviveski abil suhkrut peenemaks jahvatada ning kohviveskite abil saab kaunistamiseks ja küpsetustöödeks šokolaadi jämedaks puruks purustada või kuivatatud puuvilju. täidetud magustoidud. Mõned inimesed kasutavad kohviveskeid ka selliste ülesannete jaoks, nagu leotatud riisi jahvatamine riisinuudlite valmistamiseks või kuivatatud ja pulbristatud vürtside kiire segamine, samal ajal neid muljudes, et need vabastaksid rohkem maitset ja aroomi.
Üks asi, millega kohviveski mitmel otstarbel kasutamisel ettevaatlik olla, on maitsete ülekandmine. Kohviveskit on raske põhjalikult pesta ja mõned maitsed ei segune hästi. Näiteks kui kohviveskiga jahvatatakse teravaid vürtse ja seejärel kohvi, siis maitseb kohv nagu need vürtsid. Samuti ei ole pähklitega kasutatav kohviveski ohutu toitude puhul, mida tarbivad pähkliallergiaga inimesed.