Kunagi oli kiudainerikaste teraviljade lahtistav toime nende ainus teadaolev eelis. Siis tuli uudis, et kiudainerikkad teraviljad ja muud kiudainerikkad toidud vähendavad vere kolesteroolisisaldust. Kuna tänapäeval on dokumenteeritud tervisega seotud eelised, nagu veresuhkru imendumise aeglustumine, söögiisu reguleerimise soodustamine ja sama suure portsjoni jaoks vähem kaloreid kui enamik teisi toiduaineid, näib, et rohkem kiudaineid oma dieeti lisada pole mõtet.
Kiudainerikkaid teravilju leidub kõikjal, kuid vähesed mõistavad, mis muudab need kiudainerikkaks toiduks või kust need kiudained pärinevad. Kliid on täistera seedimatu väliskest, mis tähendab, et kliid kaotavad ära täistera tärklise ja idud. Seetõttu sisaldavad need tavaliselt massi järgi rohkem kiudaineid kui kõik muud tüüpi kiudainerikkad teraviljad. Täisteratooted või teraviljad, mis on valmistatud täisterajahust, mis on küpsetatud ja hammustatud tükkideks, on kiudainete poolest järgmisel kohal. Täistera sisaldab nii kliid kui ka ülejäänud teravilja. Granola on üks populaarne täistera teravilja versioon, mille Euroopa nõod kasha, mis on valmistatud tatrast, ja müsli, kuumtöötlemata valtsitud kaer, koguvad populaarsust terviseteadlike tarbijate seas.
Toidupood on valikuid täis, aga kuidas eristada head halvast? Otsige neid, mis on valmistatud täisterakliidest või täisteradest, nagu kaer ja oder. Konkreetne täistera peaks olema esimene loetletud koostisosa. Inimesed kipuvad arvama, et kiudainerikkad teraviljad serveeritakse kausis koos külma piimaga. Teine populaarne kasutusviis on kiudainerikka teravilja lisamine jogurtile. Ärge unustage piimavabu valikuid, nagu granola ja müsli, ega kuumi teravilju, nagu kaerahelbed. Lisasuhkrud ei ole tavaliselt kellelegi kasulikud, nii et proovige hoiduda liialt magustatud toidust, olenemata sellest, kas vaatate kuuma või külma kiudainerikkaid teravilju. Pähklid ja marjad kipuvad lisama parimatele kõrge kiudainesisaldusega teraviljale lisakiudaineid ja maitset; pole vaja neid lisandeid karta.
Töökad ja leidlikud inimesed leiavad pidevalt võimalusi kiudainerikka teravilja ümberpakendamiseks. Üldine idee kasutada täisteratooteid tervisliku hommikusöögi alusena ei muutu olulisel määral. Erinevalt tervisele saadavast kasust, mis näib iga uue uurimistulemusega paranevat. Kui jätate kiudainerikkaid teravilju oma dieeti lisamata, peaksite teadma, et jääte ilma ainult suurepärasest maitsest – võite muuta oma tervisliku tuleviku.