Keefir on piimast valmistatud fermenteeritud jook, mis on vedela jogurti konsistentsiga. Keefiris sisalduvad probiootikumid ehk tervislikud bakterid parandavad seedesüsteemi ja immuunsüsteemi. Keefiri joomine on ka tervislik viis saada kaltsiumi, mis on oluline tugevate luude ja hammaste jaoks, samuti valku ja olulisi vitamiine. Keefir valmistatakse pulbristatud keefiri starterist või kasulike bakterite ja pärmseente poolt moodustatud keefiriteradest.
Seedesüsteem vajab normaalseks toimimiseks kasulikke baktereid. Terve soolefloora võivad antibiootikumid välja lüüa, mistõttu seedesüsteem nõrgeneb. Kui tasakaalustamata toitumise ja kehva tervise tõttu kogunevad seedesüsteemi kahjulikud bakterid, alandavad need kasulike bakterite taset. Üks keefiri eeliseid on selle võime asendada ja parandada tervislikku soolefloorat, mis ründab ja asendab kahjulikke baktereid. Portsjon keefirit varustab soolestikku miljardeid kasulikke baktereid koguses, mis on tavaliselt suurem kui tavaline jogurt.
Probiootikumid, keefiris ja muudes kääritatud toiduainetes leiduvate elusbakterite kultuuride nimetus, parandavad immuunsüsteemi, aidates organismil reageerida kahjulikele bakteritele. Näiteks valest toitumisest, antibiootikumidest või reisimisest põhjustatud kõhulahtisust saab parandada keefiris leiduvate probiootikumidega. Üks keefiri eeliseid on selle võime rahustada ja ravida ärritunud soole sündroomi ning see võib aidata ära hoida ka vaginaalseid pärmseente ja põiepõletikke.
Keefir on valmistatud fermenteeritud piimast. Piima hulka segatakse keefiri terad ehk pulbristatud keefiri juuretis. Keefiri terad on želatiinkoloonia, mis koosneb 30 erinevast kasulikust mikroorganismist. Üks keefiri eeliseid on see, et terad elavad korraliku hoolduse korral igavesti. Kui keefiri terad on saadud, saab seda jooki piimavaruga lõputult valmistada.
Kaltsium on oluline mineraalaine tugevate luude ja hammaste ehitamiseks ja säilitamiseks. See on oluline ka lihastoonuse, südame löögisageduse ja üldise närvisüsteemi tervise jaoks. Keefiri eeliste hulka kuulub kõrge kaltsiumisisaldus. Portsjon keefirit annab 30 protsenti soovitatavast päevasest kaltsiumi kogusest. Keefiri joomine aitab organismil ka teistest toiduainetest kaltsiumi omastada.
Keefir on kirbe maitsega ja loomulikult kergelt karboniseerunud. Keefiri eeliste saamiseks võib seda lisada smuutidele, segada puuviljadega või tarbida puhtana. See on hea valguallikas, 3/4 tassi (umbes 6 untsi) keefirist annab umbes 10 grammi valku. Lisaks kõrgele valgu- ja kaltsiumisisaldusele pakub keefir ka B12-vitamiini, magneesiumi, folaati ja riboflaviini, olles samas madala kalorsusega.