Millised on Hiina koššer-toidu tüübid?

Hiina koššertoitude tüübid on äärmiselt mitmekesised, kuna koššerköögis olles on täiesti võimalik koššer-koostisainetest valmistada väga erinevaid Hiina roogasid. Paljusid tüüpilisi Hiina retsepte on lihtne valmistada nii koduköögis kui ka koššer-hiina toidurestoranis. Nende toitude hulka kuuluvad eelroad, supid ja peamised toidud. Seoses koššerpiirangutega, mis puudutab osade riistade hoidmist ning toiduvalmistamist ja roogade serveerimist teistest, on Hiina koššer-toidu ihaldajate peamiseks probleemiks selle õige valmistamine koššertingimustes.

Paljud koššer-Hiina restoranid on olemas piirkondades, kus on palju juute. Koššerrestoraniks saamise protsess võib olla üsna ammendav, kuna spetsiaalselt koolitatud rabi peab tavaliselt kööki ja selle toiduvarusid kontrollima ja sertifitseerima. Kõik köögis kasutatavad koostisosad peavad samuti olema sertifitseeritud koššer. Kuna juutide toitumisseadused keelavad liha ja piimatoodete koos tarbimise, on enamik koššerrestorane spetsialiseerunud ühte tüüpi koššerköögi serveerimisele, millest üks sisaldab liha, samas kui teine ​​tüüp müüb toite, mis sisaldavad või mida saab serveerida koos piimatoodetega, sealhulgas kala ja taimetoitlased. nõud.

Üldreeglina ei mängi piimatooted paljudes Hiina köökides olulist rolli, mistõttu ei pruugi Hiina koššer-toidu piimatoodete koostisainete väljajätmine olla oluline probleem. Keeruliseks võib aga minna see, et mõnel maitseainel ja töödeldud toidul võib olla piimakomponente, mida ei tohi koššerroogadesse lisada. Veelgi olulisem piirang koššer-Hiina toidule on see, et sealiha ja karbid ei ole koššertoidud ning kuna need koostisosad on paljudes Hiina köökides sageli põhiosad, peab koššer-Hiina kokk koššerreegleid austades mõne lemmiku kohandama või kõrvaldama. Teine probleem on see, et isegi koššerlooma kõik osad ei ole tingimata koššer-söömiseks. Näiteks tuleks koššer-veiseliharoogade valmistamisel kasutada veiselihatükke, mis on koššer-reeglite kohaselt tarbimiseks vastuvõetavad.

Igal koššertoitu pakkuval Hiina restoranil on oma menüü ning see võib kajastada kokkade ja omanike eelistusi ja rahvust. Seetõttu võivad nende restoranide patroonid avastada, et mõnel on tugevam mandariini rõhk, samas kui teised võivad olla spetsialiseerunud Szechuani köögile. Samuti pole ebatavaline, et koššer-Hiina restoranid pakuvad Aasia toite, mis ei ole Hiina, näiteks sushi või sashimi. Mõned lisavad oma menüüsse isegi Hiina traditsioonilisi juudi toite, nagu pastrami-munarullid.