Suvikõrvitsa küpsetamiseks on mitmeid erinevaid viise, alates friikartulitest kuni praeni ja olenevalt sellest, millist tüüpi kõrvitsat teil on. Paljud kõrvitsad on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest, mistõttu on need suurepärased toidulisandid, samuti on kõrvits üsna maitsev ja mitmekülgne.
Enne kõrvitsa keetmist on oluline teada, millise kõrvitsaga töötate. Suvikõrvits on noor ja väga õrn ning seda võib süüa tervena ja isegi toorelt. Mõned näited suvikõrvitsast on: suvikõrvits, suvikõrvits ja suvikõrvits. Talikõrvits on seevastu suurem ja küpsem, väga paksu koorega ning seda tuleb enne tarbimist keeta. Ka talikõrvitsa koor ei ole söödav. Mõned näited talikõrvitsast on muu hulgas: tammetõrukõrvits, spagetikõrvits, kõrvits, kõrvits ja kõrvits. Talikõrvitsa üks peamisi eeliseid on see, et see säilib hästi, nii et saate värsket squashit hankida aastaringselt.
Kui soovite suvikõrvitsat küpsetada, on teil mitmeid võimalusi, kuid oluline on meeles pidada, et kerge küpsetamine on õige tee, kuna suvikõrvits võib üleküpsetamisel pudruks muutuda. Võite kasutada kõrvitsat toorelt eelroavaagnatel või salatites või kergelt praadida ja süüa puhtana või visata pastaga. Suvikõrvitsat saab ka aurutada ja serveerida erinevate kastmete ja lisanditega, küpsetada quiche’ideks ja frittatadeks ning lisada friikartulitele ja muudele köögiviljasegadele. Suvikõrvitsat saab kasutada ka soolastes kiirleibades, näiteks suvikõrvitsas, või chutneyde valmistamiseks.
Suuremad suvikõrvitsad, mis kipuvad olema sitkemad, võib enne küpsetamist õõnestada ning täita riisi ja köögiviljasegud. Suvikõrvitsat saab ka taignaks ja frittida või lisada suppidele viimasel hetkel, et saada tekstuuri ja maitset. Suvikõrvitsaõied on ka täiesti söödavad, neile, kel neile juhuslikult ligipääs on. Suviti on Itaalias maiuspalaks näiteks praetud kõrvitsaõied.
Suvikõrvitsa puhul on kõrvitsa täielikuks küpsemiseks vaja pikemat küpsetusaega. Küpsetusaeg võib olla eeliseks, sest suvikõrvits ei lagune karrides, hautistes ja muudes kauaküpsetatavates roogades nii kergesti laiali kui suvikõrvits. Kui küpsetate kõrvitsat nendes roogades, võite selle lisada alguses ja lasta maitsel täielikult imenduda või praadida ja lisada lõpus.
Suvikõrvitsa küpsetamiseks tavaliseks söömiseks või retsepti lisamiseks, näiteks püreestatud supp, võite suvikõrvitsat aurutada või keeta, kuid küpsetamine on sageli palju tõhusam. Ükskõik, millist toiduvalmistamistehnikat kasutate, tuleks kõrvits poolitada, et seemned saaksid eemaldada, ja seejärel mitu korda kahvliga torgata. Suvikõrvitsa küpsetamine võtab aega umbes tund ja seda tehakse siis, kui kahvel võib kõrvitsast kergesti läbi tungida. Suvikõrvitsa maitse lisamiseks, mida kavatsete süüa kohe ahjust võetuna, võite kõrvitsa keetmise alguses täita või umbes poole küpsetusprotsessi ajal peekoni, juustu ja muude koostisosadega riivida.
Tavaline küpsetatud suvikõrvits võib olla üsna maitsev, kuid suvikõrvitsat saab kasutada ka muul loomingulisel viisil. Näiteks spagettikõrvitsat saab süüa nagu tavalisi spagette, koos erinevate kastmetega. Kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat saab aurutada ja lisada karridele, friikartulitele ja sarnastele roogadele, et saada tekstuuri, samas kui püreestatud suvikõrvits on suurepärane supipõhi. Nagu paljud teavad, saab ka kuulsast suvikõrvitsast kõrvitsast suurepärane pirukatäidis.