Halloumi salatit on peaaegu sama palju kui lõhnava juustu valmistamise viise. Enamik salateid jagunevad nelja põhikategooriasse: need, mis on valmistatud praetud halloumiga, need, mis on valmistatud grillitud halloumiga, need, mis on valmistatud küpsetatud halloumiga, ja need, mis on valmistatud toores juustuga. Kokad on salati valmistamisel sageli väga loomingulised. Salat on tavaliselt põhitoit, kuid mitte alati. Mõned salatid põhinevad puuviljavalikutel või kombineerivad tomatid, oliivid ja pasta.
Halloumi on üks paljudest Vahemere tüüpi juustudest ja sellisena sobib see hästi enamiku selle piirkonna maitsetega. See on Egiptuse ja Türgi vahel asuva saareriigi Küprose traditsiooniline toit. Sealsed kokad ühendavad sageli juustu soolaste koostisosadega, nagu röstitud köögiviljad, soolaliha ja kõikvõimalikud oliivid, et valmistada erinevaid salativalikuid. Halloumi populaarsus on levinud kogu Lõuna-Euroopas ja Lähis-Idas ning on üldiselt saadaval turgudel üle kogu maailma. Erinevat tüüpi halloumi salatid, mis on ülemaailmselt saadaval, peegeldavad tavaliselt suurt hulka üksikute kokkade kulinaarseid maitseid ja traditsioone.
Mis puutub juustudesse, siis halloumi kuulub paindlikumate hulka. See on valmistatud lamba- ja kitsepiima segamisel ning kääritatakse väga madala niiskusesisaldusega. See tähendab, et see hoiab oma kuju hästi isegi kõrge temperatuuriga kokkupuutel. Kokad saavad suhteliselt lihtsalt juustu grillida, praadida ja küpsetada.
Praetud halloumi salat on kergesti meisterdatav salat. Enamik kokkasid praadivad oliiviõlis väikesed juustukuubikud või -ribad, seejärel puistavad seda salatitele garneeringuna. See sobib kõige paremini soojadele salatitele, eriti neile, mis sisaldavad närbunud rohelisi või kuumaid köögivilju. Praetud juustul jahtuda laskmine jätab sageli rasvase jäägi ja suur osa esialgsest krõbeduse kaob aja jooksul.
Grillitud juusturibadega tehtud halloumi salat on veidi paindlikum. Paljud kokad kasutavad grilljuustu külmades Vahemere stiilis pastasalatites või lisavad seda piduliku lisandina tavalistesse rohelistesse salatitesse. Mee või palsamiäädikaga hautatud juustust saab viigimarjade, meloni või muude õrnade puuviljadega sobitada salatit. Seda saab kuhjata ka tomati ja vinnutatud lihaga, mis on nii visuaalselt atraktiivne kui ka maitsev esimene roog.
Küpsetatud halloumi kasutatakse tavaliselt salati keskpunktina, kuid see täidetakse sageli ka köögiviljade või lameda liha sisse. Loomingulised kokad võivad küpsetada ka ümmargusi juustu münte, mida saab kasutada erinevate salatite soojendatud lisandina. Küpsetatud halloumi salatit serveeritakse tavaliselt baklažaani, kikerherneste ja tomatitega.
Võib-olla kõige lihtsam halloumi salat kasutab juustu toores kujul. Juust ei pudene üldiselt hästi, kuid väikesed tükid saab ära murda ja lisada peaaegu igale salatile, et lisada ainulaadset maitset ja üllatavalt kreemjat tekstuuri. Toorjuustu marineeritakse sageli enne kasutamist, kuid see on täiesti vastuvõetav ka eraldi.