On põhjust, miks restoranid kasutavad peaaegu eranditult gaasipliite: gaasipliidi kasutamisel on mitmeid eeliseid, mitte elektripliidil. Kuigi kodukokad ei nõua pliidilt päris sama jõudlust, mida vajab professionaalne kokk, võivad nad avastada, et gaasipliitidega on lihtsam töötada ja need annavad töökindlamaid tulemusi kui nende elektrilised kolleegid. Põhjuseid, miks eelistada elektrienergia asemel gaasi, on mitmeid.
Inimestele, kes on mures lõpptulemuse pärast, kipub gaasipliidi kasutamine olema odavam, olenevalt selle kütmiseks kasutatavast gaasist ja gaasi valitsevatest hindadest. Gaasipliitide ostmine ja paigaldamine on tavaliselt veidi kallim, kuid inimestele võib tunduda, et see on pikas perspektiivis kulusid vaadates seda väärt.
Gaasipliit pakub tohutult suuremat kontrolli selle üle, mis pliidi peal toimub. Kui gaasipliidiga temperatuuri reguleeritakse, muutub pliit koheselt, mitte ei võta aega soojenemiseks või jahtumiseks, nagu elektripliidi puhul. Peente roogade puhul võib see kontrollitase olla kriitiline. Samuti on leeki vaadates lihtne mõõta, kui palju kuumust pott või pann soojendab, mis võimaldab gaasiga töötamisel suuremat täpsust. Lisaks vajavad elektripliidid spetsiaalseid klaasplaadiga kööginõusid, samas kui gaasipliitide jaoks saate kasutada peaaegu kõiki kööginõusid.
Ka gaasipliidid mõjutavad köögis vähem ümbritsevat temperatuuri. Pärast päevast pliidi kohal lörtsimist ei tohiks köök oluliselt soojeneda pliidi soojuse kadumise tõttu, mis on elektripliitide puhul tavaline probleem. Gaasipliidid töötavad ka siis, kui vool on katkenud, kindel pluss ebausaldusväärse toiteallikaga piirkondade elanikele ning pliidiplaat kipub olema jahedam kui elektripliidil, vähendades põletusohtu.
Ajalooliselt on gaasiahjusid kritiseeritud kui elektriahjudest veidi vähem täpseid ja raskemini käsitsetavaid. Kaasaegsed gaasipliidid pakuvad aga suurepäraseid ahjusid, mis on elektriahjuga võrdsed, kui mitte paremad, ning need sobivad sageli paremini näiteks leiva praadimiseks ja küpsetamiseks. Gaasipliit/ahi kombinatsioon võib võtta vähem ruumi kui eraldi pliit ja ahi.
Inimesed, kes soovivad elektripliidilt gaasipliidile üle minna, peaksid kaaluma oma soojaveeboilerite ja küttesüsteemide gaasile üleminekut. Kuni läheb gaasitrassi paigaldamise arvelt, tasub ümber ehitada mitu süsteemi korraga. Kütteks gaasile üleminek võib samuti säästa märkimisväärse summa raha.