Viigimarju kasutatakse eelroogade retseptides sageli loomuliku magususe ja nätske tekstuuri lisamiseks ning neid kombineeritakse sageli teiste magusate ja soolaste toiduainetega. Levinud viigimarjade eelroad ühendavad kuivatatud puuvilju määritava juustuga, nagu kitsejuust, aga ka erinevate mee- või koorekastmete või -kastmetega. Ei ole haruldane, et viigimarja eelroad sisaldavad teatud tüüpi liha, näiteks krevette, kana või peekonit ja kõvaks keedetud mune. Enamik viigimarjade eelroogasid püüavad rõhutada puuviljade magusust, lisades kastmetele ja kastmetele mett või vahtrasiirupit, aga ka magusaid ürte nagu estragon ja rosmariin.
Kuivatatud viigimarjadest valmistatud lihtne eelroog, mis on tekstuurilt mõnevõrra sarnane aprikooside või datlitega, sisaldab sageli teatud tüüpi määritavat juustu, mis asetatakse puuvilja sisse. Üks juust, mida nimetatakse chevre’iks, on valmistatud kitsepiimast ja seda ei asetata mitte ainult kuivatatud puuvilja enda sisse, vaid ka puuvilja põhja ümber, et seda kastmiseks kasutada. Seda lihtsat viigimarja eelrooga küpsetatakse või hautatakse mõnikord kuumaks eelroaks, ühendades nii magusad kui soolased maitsed. Tavaliselt puistatakse juustu peale värsket jahvatatud pipart, et lisada üldmaitsele rohkem keerukust.
Mõned kuivatatud viigimarjade retseptid nõuavad täidisena mitte ainult juustu, vaid ka erinevat tüüpi liha ja mereande. Peekoni asetamine juustutäidisesse on levinud mõne viigimarja eelroa puhul, kasutades terve viilu asemel jahvatatud peekonitükke. Kõvaks keedetud munad lõigatakse mõnikord kuubikuteks või püreeks ja asetatakse iga viigimarja sisse, nagu ka kuubikuteks lõigatud sink või kana. Viigimarjade küpsetamine krevettide või krabiliha kõrvale või praetud viigimarjade serveerimine krevettide või kastmega on levinud ka paljudes kuivatatud viigimarjade eelroogades.
Viigimarjade magususe mahamängimiseks kasutatakse paljudes eelroogade retseptides viigimarjade küpsetamiseks kastet, tavaliselt mee või vahtrasiirupiga. Neid magusaineid võib kombineerida ka koore või õliga ning toidud võivad sisaldada ürte ja vürtse, mis aitavad välja töötada keerukama maitse. Viigimarja eelroogades võib kasutada magusa maitsega ürte, nagu estragon ja rosmariin, aga ka soojemaid ürte ja vürtse, nagu küüslauk ja jahvatatud ingver. Mõned viigimarja eelroad sisaldavad nendest koostisosadest valmistatud magusaid ja soolaseid dipikastmeid, selle asemel, et neid enne küpsetamist kastmena kasutada.