Vaarikad on väga populaarsed taimed, kuna need toodavad väikeseid, magusaid marju, mis on pakitud intensiivse maitsega. Marju on mitut sorti, kuigi enamik tarbijaid tunneb ainult klassikalisi punaseid marju. Erinevatel sortidel on erinev maitseprofiil ja nad kasvavad sõltuvalt asukohast erinevalt. Vaarikat võib süüa käest ära, lisada puuviljasalatitesse, lisada pirukatele ja tortidele või kasutada hoidistes ja moosides. Eriti suvel on need marjad mitmeaastased lemmikud.
Üldreeglina on vaarikaid väga lihtne kasvatada. Marjad on äärmiselt vastupidavad ja saavad hästi hakkama parasvöötmes, kui need on istutatud päikesepaistelisse kohta, kus on hästi kuivendatud pinnas. Nad vajavad tuge võre või aia kujul. Vaarikad vajavad ka pügamist, et toota hästi, kuna kepid surevad pärast vilja kandmist tagasi. Erinevaid sorte tuleb kärpida erineva sagedusega, kuid kõiki tuleb kärpida pärast viljaperioodi, et teha ruumi värsketele roodele. Mõnele meeldib ka kasvuperioodi ajal “ülaosa”, mis tähendab, et aednik eemaldab kasvu ülemise osa.
Kõik vaarikad jagunevad kahte kategooriasse: suvised ja alati kandvad vaarikad, mida mõnikord nimetatakse ka sügiskandjaks. Suviste kandvate taimede keppide valmimine võtab aega kaks aastat ja nad annavad vilja kogu suve. Kunagi kandvad vaarikad annavad varasügisel ühe saagi keppide ülemisel poolel ja järgmisel kevadel järgneb teine saak alumisel poolel. Iga tüübi pügamisvajadused on erinevad, nii et aednikud peaksid enne pügamise alustamist veenduma, et nad teavad, mis tüüpi neil on.
Punased vaarikad on ehk kõige tuntumad. Mõned suvel kandvad sordid on Meeker, Willamette, Newburgh, Candy, Latham, Chilcotin, Boyne ja Tulameen. Populaarsed kunagi kandvad sordid on Heritage, Amity, Summit, Dinkum, Autumn Bliss ja Caroline. Neid marju on tavaliselt kõige lihtsam hooldada ja piirkondlikel aianduskeskustel on rohkem taimi, mis on spetsiaalselt suunatud kohalikule piirkonnale.
Vaarikaid võib leida ka ebatavalisemates värvides. Kollaste või kuldsete sortide hulka kuuluvad Fall Golds ja Golden Summits. Nendel puuviljadel on sama rikkalik maitse kui punastel, kuid need on hoopis päikesekollase värvusega. Tarbijad võivad leida ka tumelillasid vaarikasorte, nagu Royalty ja Brandywine. Mustad vaarikad, nagu Cumberland ja Mungers, on haigustele vastuvõtlikumad, kuid annavad rikkalikke, intensiivselt magusaid puuvilju, mis on populaarsed moosides ja konservides.