Transrasvhappeid sisaldavad toidud, mida tuntakse ka kui transrasvu, sisaldavad hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud rasvu – keemilist protsessi, mis muudab vedelad rasvad tahketeks aineteks. Kõrgelt töödeldud ja kiirtoidud sisaldavad neid väga palju. Arvatakse, et need ühendid soodustavad südamehaigusi, insulti ja rasvumist ning tõstavad kolesterooli taset veres. Parim viis nende vältimiseks on süüa tervislikku toitumist, mis koosneb peamiselt värsketest ja töötlemata toitudest.
Kaubanduslikult valmistatud küpsetised, samuti töödeldud ja kiirtoidud on transrasvhapete sisalduse poolest halva mainega. Mõned terviseeksperdid ütlevad, et toidupoe keskmisest osast, kus leidub pakendatud ja konserveeritud toiduaineid, tuleks vältida. Sageli hüdrogeenitud õlides praetud või neid sisaldav kiirtoit on kurikuulus transrasvhapete allikas. Külmutatud toidud sisaldavad ka seda ainet suures koguses, seega peaksid tarbijad enne ostmist hoolikalt etikette kontrollima.
Lisaks liigsele rasvale on transrasvhapetega suupisted tavaliselt ka suhkruga koormatud. Neil on tõenäoliselt ka rafineeritud süsivesikuid, näiteks neid, mida leidub saias, kreekerites ja küpsistes. Suhkur ja rafineeritud süsivesikud põhjustavad veresuhkru taseme hüppelist tõusu ja seejärel kiiret langust, põhjustades “suhkrukrahhi” ehk järsu energialanguse mõnda aega pärast nende söömist. Madala rasvasisaldusega juust, pähklid ja täistera sisaldavad toidud vabastavad energiat pikema aja jooksul ega avalda seda mõju.
Transrasvhappeid sisaldavad toidud tõstavad halva LDL-kolesterooli taset. See aine koguneb veresoontesse ja võib põhjustada ummistusi, mis põhjustavad südameinfarkti või insuldi. Lisaks on transrasvad äärmiselt kaloririkkad ja soodustavad rasvumist. Ülekaalulisus on ka teadaolev risk haigestuda südamehaigustesse, diabeeti ja paljude teiste terviseprobleemide tekkeks. Vähem töödeldud toiduainete söömine tõstab head HDL-kolesterooli ja aitab kaalust alla võtta.
Piima- ja loomsed tooted on toidud, mis sisaldavad looduslikult esinevaid transrasvhappeid. Väikest kogust neist peetakse tervislikuks, kuna need pakuvad kehale vajalikke vitamiine, valke ja mineraalaineid. Soovitatav on neid mõõdukalt tarbida. Kõige lahjamad lihalõigud on parim valik. Looduslikud transrasvhapped võivad, aga ei pruugi mõjutada kolesteroolitaset samamoodi nagu hüdrogeenitud rasvad.
Korralikuks toimimiseks peab keha toidus olema rasva. Vitamiinid A, D, E ja K on rasvlahustuvad ja vajavad seda imendumiseks. Monoküllastumata rasvad, nagu oliivi- ja rapsiõli, ning polüküllastumata rasvad, mida leidub kala-, maisi- ja sojaõlis, aitavad alandada vere kolesteroolitaset. Need on parim valik asendamatute rasvhapete toiduallikate jaoks. Tervisliku toitumise moodustavad palju puu- ja köögivilju, täisteratooteid, lahja valku ning väike kogus mono- ja polüküllastumata rasvu.