Ametlikuks ja mitteametlikuks õhtusöögiks saab kasutada erinevaid serveerimisroogasid. Olemas on erineva suurusega kausid ja vaagnad, mida saab kasutada erinevate toitude jaoks. Väiksemaid nõusid, millest mõned on spetsiaalselt ette nähtud külalistele maitseainete või kastmete hoidmiseks, saab paigutada õhtusöögi ajal ligipääsetavatesse kohtadesse. Toidu serveerimiseks saab kasutada raskeid savinõusid, mis sobivad hästi küpsetusnõuna. Teatud serveerimisroad on tegelikult tehtud dramaatilisteks ja mõeldud ühte kindlat tüüpi köögi esitlemiseks, kuigi need on haruldased.
Vaagen on roogade serveerimisel kõige elementaarsem. See on lai tasane pind, mis mahutab mitut tüüpi toitu koos sobivate lisanditega. Neil võib olla kõrge kuplikujuline kaas, mida kasutatakse toidu soojas hoidmiseks kuni lauale jõudmiseni. Serveerimisvaagen võib olla valmistatud peaaegu igast tugevast materjalist, kuid enamasti on need teatud tüüpi metallist.
Taldriku lähedane partner pakub roogasid, mis on mõeldud vedelike (nt supid) jaoks. Need on tavaliselt suured metallist või keraamikast valmistatud kausid, millele saab asetada jala või millel on mõni tugi, et kuum kraanikauss ei puudutaks laua pinda. Paljudel on kaasas integreeritud lusikad, mis sobivad põhitüreeni värvi või kujundusega, kuigi see pole alati nii. Õhtusööki nähakse sageli väga ametlike õhtusöökide ajal, kus on määratletud kursused.
Väiksemaid serveerimisnõusid võib sageli söögi ajal laualt leida. Nende hulka kuuluvad näiteks kastmepaadid, mis on tavaliselt pikad ja madala tilaga tassid, mis mahutavad paksu kastme või kastme, mõnikord mille tilasse on sisse ehitatud filter tahkete ainete eemaldamiseks. Relish nõud on õhukesed taldrikud, mis on mõeldud kuubikuteks lõigatud maitseainete hoidmiseks. Salatikursuste ajal on sageli näha äädika- ja õlipudeleid, mis on kaetud spetsiaalsete korkidega, millel on õhuke toru, mis võimaldab vedelikku toidule niristada. Võinõu võib olla ka laual, olles ristkülikukujuline kaanega roog, mis hoiab või sees värskena.
Spetsiaalsed serveerimisroad on tavaliselt traditsioonilise köögi aastate või aastakümnete pikkuste einete tulemus. Mõnes maailma piirkonnas saab terved lihalõigud asetada spetsiaalsele puidust restile, mis viiakse lauale, hoides liha järsu nurga all, et server saaks teha täpseid viile. Salatikausid on loodud vastu pidama salatikastme õlile ning vältima ka serveerimisinstrumentide ja kausi enda kahjustamist salati viskamise ajal. Teiste eriroogade hulka kuuluvad elegantsed lõikelauad, mille servade ümber on äravool, mis tõmbab mahla, kui need jätavad liha ja potid, mille alla on süüdatud tuli, et lauas toitu küpsetada või fondüüd kuumana hoida.