Riiv on köögiriist, mida kasutatakse toiduainete viiludeks, ribadeks või pulbriks riivimiseks. Enamik riive on valmistatud ristkülikukujulisest metallplaadist, millesse on pressitud avad. Ava põhjas on metall üldiselt teritatud, et riivimine oleks võimalikult lihtne.
Paljudes köögitarvete kauplustes on neljatahulised riivid, mis on kujundatud sarnaselt lehmakellale. Riivi mõlemal küljel on erineva suuruse ja kujuga augud, mis võimaldavad erinevat tüüpi riivi paksusega. Need riivid on pigem ergonoomilised. Tavaliselt on neil peal käepide, millest kokk saab riivi ühte külge kasutades kinni haarata. Riiv, mis annab koostisainetest kõige peenema pildi, on tamis, mida hääldatakse täpselt nagu naisenime Tammy. Tegelikult saab tamisi kasutada nii kurna kui ka riivina.
Juusturiivisid on tohutult palju. Selle põhjuseks on asjaolu, et juustu tekstuur ja tugevus võib olla väga erinev. Väga kõva juustu, näiteks pecorino romano, riivitakse sageli riiviga, millel on palju väikseid auke. Nii saadakse väga peened juustutükid, peaaegu pulber. Suuremaid avasid võib kasutada pehmematest juustudest, näiteks cheddarist või goudast, viilude või ribade loomiseks. Kuna juustu riivida pasta peale on nii populaarne, on välja töötatud käeshoitav vänt, mis riivib juustu laua küljelt. Seda tüüpi riive kasutavad Itaalia restoranid tavaliselt.
Sama tüüpi riive, millega saab juustust väga peent pulbrit valmistada, saab kasutada tsitruseliste koortest koore tekitamiseks. Tegelikult on riivid väga kasulikud köögiviljade valmistamisel. Porgandikoorijad on tegelikult lihtsalt omamoodi käeshoitav riiv. Kuigi neid nimetatakse porgandikoorijateks, saab neid kasutada peaaegu igat tüüpi köögiviljade koorimiseks või pikkade ribade loomiseks. Selliseid riive saab kasutada ka vürtside, näiteks muskaatpähkli riivimiseks. Kuigi muskaatpähkel on jahvatatud kujul laialdaselt saadaval, nõustub enamik kokkasid, et värskelt riivitud muskaatpähkel on enamikus retseptides eelistatavam. Tegelik pähkel on aga üsna sitke ja seda tuleb riivida mitme auguga riiviga, mis annab vajaliku peene pulbri.
Kuna riivimine võib olla mõnevõrra vaevaline ülesanne, on mitmed köögiriistadega tegelevad ettevõtted, kes pakuvad automaatriivi. Automaatriividega saab kiiresti viilutada köögivilju, juustu ja liha erineva paksusega viiludeks. Samuti võivad nad riivida ürte, vürtse ja kõvemaid juustu peeneks hakitud tükkideks või isegi pulbriks.