Kahjurid on ühed levinumad saagiprobleemid ja neil võib olla mitu erinevat vormi. Putukad on kõige levinumad ja hävitavamad, kuid imetajaid, nagu hiiri ja kährikuid, peetakse mõnes piirkonnas ka põllukultuuride kahjuriteks. Linnud on veel üks näide põllukultuuride kahjuritest, kuna nad võivad kahjustada taimi, süües seemneid ja puuvilju ning jahtides taimedes peidetud putukaid.
Põllukultuurid on taimed, mida kasvatatakse spetsiaalselt inimtoiduks või muuks otstarbeks. Põllukultuuride kahjuriks loetakse mis tahes liiki olendeid, kes võivad põllukultuuri kahjustada. Mõned neist kahjuritest võivad väga lühikese aja jooksul isegi terveid põllukultuure hävitada.
Sageli võib putukaid leida taimede lehtedel, vartel ja õitel. Paljud putukad söövad ka põllukultuuride puuvilju või köögivilju, kuid mõned neist taimekahjuritest võivad taimed hävitada enne, kui nad on võimelised puu- või köögivilju tootma. Mõned putukad söövad peaaegu igat tüüpi taimi, teised aga ainult teatud taimi; Näiteks kapsausse nähakse sageli ainult kapsataimedes ja muudes seemnekultuurides, nagu spargelkapsas ja sinepitaimed.
Põllukultuuride putukate tõrjeks kasutavad paljud aednikud ja põllumehed keemilisi pestitsiide. Paljud pestitsiidid on siiski ka mürgised ja mõned uuringud on näidanud, et need ained võivad isegi väga väikestes kogustes olla ohtlikud. Teised aednikud ja põllumehed kasutavad nendest põllukultuuride kahjuritest vabanemiseks ohutumaid orgaanilisi meetodeid.
Mitmed erinevad loomad võivad olla ka põllukultuuride kahjurid. Hiiri võib sageli leida näiteks maisipõldudelt, kus nad närivad nii maisivarsi kui ka kõrvu. Hiirtest vabanemiseks saavad farmerid nad kas lõksu püüda või mürgitada. Suuremad imetajad, nagu pesukarud ja küülikud, võivad samuti olla kahjuriteks paljudes maa- ja linnaaedades.
Linnud võivad ka teatud tüüpi põllukultuuridele suurt kahju tekitada. Marjad ja seemned kuuluvad üldiselt paljude lindude, sealhulgas vareste toidulauale, päevalillekasvatajaid kimbutavad eriti seemnetoidulised linnud. Hernehirmutised on mõnikord tõhusad põllukultuuride kahjuritest, näiteks varestest, vabanemiseks, kuid paljusid linde need paigalseisvad objektid eemale ei hirmuta. Selle asemel riputavad enamik põllumehi pirukapannid või CD-d nööride külge, kuna läikivad liikuvad objektid on üldiselt tõhusamad linnutõrjevahendid.