Judaismil on ranged juhised selle kohta, mida praktikud peaksid või mitte. Need reeglid on seotud Kashrutiga, mis on juudi seadus selle kohta, milliseid toite tohib süüa ja kuidas neid valmistada. Poest ostetud tooteid, mis järgivad juutide tarbimisseadusi, peetakse koššerteks, mis tähendab, et need on kasvatatud, valmistatud ja valmistatud puhasteks tunnistatud koostisosadest. Koššertooteid reguleerivad mitmed eeskirjad ja mitmed organisatsioonid, mis neid sellisena üle vaatavad ja sertifitseerivad, et muuta seda plaani järgivate juutide ostlemine lihtsamaks. Tooted, mida saab sertifitseerida koššerina, hõlmavad liha, piimatooteid, teravilja, veini ja likööri.
Liha on koššerdieedi väga reguleeritud aspekt. Erinevat liha saab vastuvõetavaks tunnistada ainult siis, kui see järgib juudi reegleid. Loomad, keda peetakse kosheriks, on veised, lambad ja kitsed. Kaamelid ja sead ei vasta juutide juhistele, mistõttu on seda tüüpi liha tarbimine keelatud. Et liha saaks koššer-sertifikaadi, tuleb loom ka konkreetselt ja humaanselt tappa. Kõige tavalisem koht koššerliha leidmiseks on koššerlihapood.
Piimatooted võivad olla koššertoodetena sertifitseeritud, kui need on pärit koššerloomadest. Vastuvõetavad piimatooted ei tohi sisaldada lisaaineid. Puuvilju ja köögivilju peetakse samuti koššertoodeteks, kuid enne söömist tuleb need põhjalikult puhastada ja kontrollida, kas need on vead. Lutikate tarbimine ei ole juudi seaduste järgi koššer.
Teraviljad võivad moodustada suure osa inimese toidust, seetõttu on tavaliselt juudi jaoks oluline enne söömist tagada, et need tooted oleksid koššerid. Kosher terade hulka kuuluvad jahu, maisijahu, matzo ja mitmesugused teraviljad. Seda tüüpi esemetel on tavaliselt pakendil identifitseerimismärk või -sümbol, kui see on sertifitseeritud koššerina.
Kashrut nõuab ka, et juut tagaks, et iga alkohoolne jook, mida ta joob, on ka koššer. Kuigi vein on populaarne, tuleb koššerveini valmistada koššerveinitehases, mis järgib selle valmistamisel täpselt kõiki juudi reegleid. Paljusid kangeid alkohoolseid jooke ja likööre valmistatakse viisil, mida peetakse koššerlikuks, ja juut, kes on nendest jookidest huvitatud, võib taotleda koššer-sertifitseerimisagentuurilt vastuvõetavate kaubamärkide loendit.
Koššertooted võivad kergesti määrduda ja seega mitte enam koššerid saada, kui neid ei küpsetata ega serveerita korralikult. Köögitehnikat ja -nõusid tuleb kasutada vastavalt Kashruti toiduseadustele ning koššer-lihatoote serveerimine taldrikul, mida on puudutanud koššer-piimatoode, ei ole lubatud. Samuti on juutidel keelatud samal söögikorral liha- ja piimatooteid serveerida, isegi kui kõik tooted on sertifitseeritud koššerina ja neid serveeritakse eraldi.