Saadaval on palju erinevaid koogikeste katteid, millest mõned on väga traditsioonilised ja teised väga keerulised ja ainulaadsed. Magusaks lisandiks on populaarne võikreem või kuninglik glasuur. Kui martsipan on peenelt kaunistatud, saab selle pinnaga sobivaks lõigata ja plast- või suhkrukujukeste toetamiseks soovitud paksusesse laduda. Koogikeste lisandina võib kasutada vahukoort, puuviljakonserve, sulašokolaadi või pähklitest valmistatud kastmeid. Lihtsaid katteid saab teha lihtsalt puistates koogi pinnale tuhksuhkrut, kakaopulbrit või värvilisi suhkruhelmeid.
Üks tuntumaid koogikeste katteid on võikreemiga glasuur. See on lihtsalt valmistatud võist, mida on vahustatud kuni kreemini ja seejärel segatud suhkruga. See on mitmekülgne ja seda saab maitsestada vanilje, šokolaadi või likööriga ning värvida mõne tilga toiduvärviga. See võib kaasasolevatele koogikestele anda rikkaliku kreemja maitse.
Kuningliku glasuuriga, mis on suhkrupõhine glasuur, mis kuivab tahkeks suhkruseks, saab koogikeste peale teha krõbeda kooriku. Nagu võikreemi, saab seda maitsestada ja värvida vastavalt olukorrale. Glasuuri kasutatakse sageli martsipani, tempermalmist mandlipasta ja suhkruga, sest martsipan võib luua tasase ja puhta pinna ning kuninglik glasuur võib teha selle peale tahkeid mustreid ja kaunistusi.
Teatud sündmuste jaoks võib tavalistest kondiitritoodetest valmistada spetsiaalseid koogikeste katteid ja asetada need glasuurile. See võib hõlmata riivitud šokolaadi lokke või puuviljatükke, mis on kastetud lihtsasse siirupisse, et anda neile läikiv välimus. Lisamaitse saamiseks võib peal asetada valge šokolaadi helbeid, riivitud sarapuupähkleid või valmiskommide tükke või kaunistuspudruseid.
Saadaval on ka vorme, mida saab täita sulatatud šokolaadi või värviliste suhkrutega, mis loovad kolmemõõtmelisi (3D) kujundusi, nagu liblikad, lilled või tähed, mida saab kasutada koogikeste kapriissete lisanditena. Erinevat tüüpi puuvilju, nagu õunad ja pirnid, saab nikerdada ja paigutada väikeste söödavate kujukeste tegemiseks. Kõiki magusaid aineid, nagu šokolaad või kuninglik glasuur, mida saab enne kõvastumist vedelikuna niristada, saab kasutada vahapaberil, et luua õrnaid, tahkeid kujundeid, mida saab paberilt maha tõmmata ja asetada koogi peale. härmas.
Jahvatatavaid toite saab muuta ka koogikeste lisanditeks, piserdades neid jäätunud pealistele. Jahvatatud mandlid või maapähklid, purustatud šokolaadiküpsised või grahami kreekerid sobivad hästi. Keerulisema katte saamiseks võib koogile magusust ja tekstuuri lisada paks kaste, mis on valmistatud redutseeritud puuviljadest, millele on lisatud karamellkastet.