Konserviavajaid leidub peaaegu igat tüüpi köögis. Kodud tuginevad tavaliselt käsitsi sahtlisse mahutavale konserviavajale või lihtsale elektrilisele konserviavajale, mis on mõeldud kasutamiseks kohalikust toidupoest ostetud standardsuuruses toidupurkidega. Restoranid ja kohvikud kasutavad tavaliselt suuremaid tööstuslikke konserviavajaid, mis suudavad käidelda viis või enam naela toiduaineid sisaldavaid konserve. Põhimõtteliselt on olemas konserviavaja peaaegu igat tüüpi kulinaarsete seadete jaoks.
Konserviavaja funktsioon on väga lihtne. Kõigi kehastuste puhul on eesmärgiks toidupurkide avamine, tavaliselt eemaldades purgi korpuselt kaane või pealmise. Tavaliselt tehakse seda viisil, mis minimeerib võimalust, et operaator saab purgi avamisel kätesse sisselõigete või vigastuste, ning minimeerib ka võimalust, et purgi metallist laastud kukuvad sisusse.
Kõigist konserviavajatest kõige lihtsam on käsitsi kasutatav. Tavaliselt koosneb roostevabast terasest käsitsi avaja, millel on tavaliselt kaks lihtsat kätt. Üks õlg on loodud väikese, kuid terava teraga, mida kasutatakse purgi ülaosa läbimiseks piki serva. Kahe käe kokku surumine muudab purkide läbitorkamise lihtsaks ülesandeks. Käed on varustatud ka lihtsa hooratta ja käepidemega, mis võimaldavad purki pöörata. Kui purk pöörleb, jätkab tera torke laiendamist, eraldades kaane purgi korpusest.
Manuaalne konserviavaja võib olla valmistatud täielikult roostevabast terasest või sisaldada terasest ja plastikust käepideme kombinatsiooni. Mõlemat tüüpi võib pesta käsitsi või panna puhastamiseks nõudepesumasinasse.
Elektrilised konserviavajad viivad protsessi uuele tasemele. Enamik neist mudelitest on ehitatud köögilauale kinnitamiseks. Purk asetatakse tera alla ja käepide võimaldab operaatoril käepidemele ja terale vajutades purki torgata. Käepide aktiveerib ka rootorid, mis purki pööravad, võimaldades teral kaane purki hõlpsalt küljest lahti võtta. Boonusena on elektrilised konserviavajad tavaliselt varustatud magnetitega, mis haaravad metallist kaant, kui see purgi küljest lahti tuleb.
Elektrilise konserviavaja korpus on tavaliselt valmistatud kõvast plastikust, mida saab kergesti niiske lapiga maha pühkida. Mõned mudelid võimaldavad tera ja käepideme hõlpsat eemaldamist pesemiseks. 1960. aastate lõpus ja 1970. aastate alguses võeti ruumi säästva võimalusena kasutusele elektrilised konserviavajad, mida sai paigaldada köögileti kohal hõljuvate kappide alla.
Restoraniköökides kasutatakse sageli nii manuaalse kui ka elektrilise konserviavaja tööstuslikke mudeleid. Need suuremad käsitsi avajad paigaldatakse tavaliselt tükeldamisploki või -leti külge ja võivad sisaldada reguleeritavat korpust, mis võimaldab seadmel mahutada igas suuruses ja kujuga purke. Samamoodi saab paigale kinnitada ka suuremaid elektrilisi konserviavajaid, mis võimaldavad hõlpsasti avada isegi suuri institutsionaalseid konserve.
Konserviavajate hinnad ulatuvad väga odavatest mudeliteni, mis on äärmiselt kulukad. Üldjuhul on võimalik kodukasutuseks töökindlat konserviavajat hankida igast supermarketist või soodushinnaga kauplusest. Tööstuslikke mudeleid müüakse sageli restoranide tarnemajades.