Jäätise uudiste hulka kuuluvad väikesed või kaasaskantavad eelpakendatud jäätise maiustused, sealhulgas muu hulgas popsikesed ja batoonid, käbid ja võileivad. Maiustused on koostisosade ja maitsete poolest väga erinevad ning need on tavaliselt saadaval supermarketites, esmatarbekaupade kauplustes, jäätiseautodes ja suupistebaarides. Neid maiustusi peeti uudseteks või uuteks, kuna need olid 20. sajandi alguses esimesed eelvalmistatud jäätisemagustoidud. Nende valmistamiseks kasutatud koostisosad on aja jooksul arenenud ja sõltuvad valmistatava maiuse stiilist.
Esimesed jäätiseuudused ilmusid 1920. aastatel popsipulkade ja jäätisebatoonidena, nende eelkäijateks olid 1800. aastatel müügil olnud külmutatud puuviljad ja jääbatoonid, mida sageli müüsid itaalia-ameeriklased. Frank Eppersonile omistatakse 1920. aastate alguses paprika esmakordne massturustamine. Popsiklid on tavaliselt puuviljase maitsega, mõned popsikesed on valmistatud puhtast puuviljamahlast ja teised sisaldavad lisatud suhkrut ja kunstlikke maitseaineid. Saadaval on suhkruvabad ja madala kalorsusega popsikesed, nagu ka külmutatud jogurtibatoonid, mis on valmistatud koore ja piima asemel madala rasvasisaldusega või rasvavabast jogurtist.
Uudseid jäätiseid, mida nimetatakse jäätisekoonusteks, serveeritakse kaasaskantavas söödavas küpsetatud taignalehes, mis on rullitud koonusekujuliseks. Käbisid valmistatakse tavaliselt krõbedast küpsetatud suhkrutainast või vahvlikonusest, kuid varased käbid valmistati mõnikord paberist või metallist. Rahvusvaheline jäätisetootjate assotsiatsioon teatab, et esimene tõeline jäätisekoonus ilmus 1904. aasta St. Louis’i maailmanäitusel, kui Ernest Hamwi ja Arnold Fomachou ühendasid jäätise ja vahvliküpsetised. 21. sajandil kauplustes müüdavad käbid pakuvad laias valikus jäätise maitseid ja lisasid nagu šokolaadiga kaetud käbid.
Jäätisevõileibadel on palju erinevaid maitseid ja koostisosi. Traditsioonilistel võileibadel on vaniljekreemi keskus, mille kaks pehmet šokolaadikoogilaadset viilu hoiavad seda koos. Levinud on ka Napoli jäätisevõileivad, mis sisaldavad kolme kihti jäätist – šokolaadi, maasikat ja vaniljet. Võileib sai alguse 19. sajandi Victoria’s Sandwichist, Briti küpsetisest, mis on valmistatud koogist ja vahelduvatest koore- või puuviljakihtidest. Varaseimad tõendid jäätisevõileibade kohta pärinevad 1920. aastate lõpust. 20. sajandi lõpus ja 21. sajandi alguses laienesid võileivatordi koostisosad, hõlmates ka nimeküpsiseid.
Jäätise uuenduste koostisained on väga erinevad ja sõltuvad kauba kvaliteedist ja tavaliselt ka hinnast. Odavamad kaubamärgid võivad sisaldada rohkem emulgaatoreid ja vähendatud piima kuivainesisaldust. Kvaliteetsetel uudistoodetel on kõrge võirasvasisaldus ja tavaliselt looduslikud koostisosad, nagu munad ja suhkur, mitte kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja suur osa emulgaatoreid. Tiheda konsistentsiga jäätiseuudised on tavaliselt ka kreemja tekstuuriga. Kvaliteetsemaks peetakse ka suurema puuviljamahlasisaldusega puuviljapõhiseid uudiseid.